Щи сборные с фасолью и фрикадельками

Щи сборные с фасолью и фрикадельками

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Бабье лето осталось далеко в сентябре, за окном воет ветер — выходить не хочется. Начну-ка я сезон зимних супов, а именно сварю щи с добавлением стручковой фасоли, как напоминание о лете!

Если нет свежих помидоров в доме, смело используем консервированные, например, от «Помидорки».

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории212кКал
    8.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Картофель мелко нарезать, опустить для начала в литр воды и поставить на огонь. Как вариант, часто делаю так: опускаю половинки картофеля, а потом вынимаю готовые и разминаю вилкой.
    Картофель мелко нарезать, опустить для начала в литр воды и поставить на огонь. Как вариант, часто делаю так: опускаю половинки картофеля, а потом вынимаю готовые и разминаю вилкой.
  • Шаг 2 Из фарша мокрыми руками накрутить фрикадельки.
    Из фарша мокрыми руками накрутить фрикадельки.
  • Шаг 3 Опустить в кипяший отвар с картошкой.
    Опустить в кипяший отвар с картошкой.
  • Шаг 4 Добавить натуральные приправы для бульона. Если они без соли, посолить.
    Добавить натуральные приправы для бульона. Если они без соли, посолить.
  • Шаг 5 Капусту я для начала отжимаю, а затем нарезаю мельче. Рассол сливаю в стакан, потом может пригодиться или нет, если капуста достаточно кислая.
    Капусту я для начала отжимаю, а затем нарезаю мельче. Рассол сливаю в стакан, потом может пригодиться или нет, если капуста достаточно кислая.
  • Шаг 6 Отравляем нарезанную капусту в кастрюлю. Доливаем еще 1 — 1,5 литра воды. Я люблю густые щи.
    Отравляем нарезанную капусту в кастрюлю. Доливаем еще 1 — 1,5 литра воды. Я люблю густые щи.
  • Шаг 7 Для поджарки мелко нарезать овощи.
    Для поджарки мелко нарезать овощи.
  • Шаг 8 Обжарить не сильно на растительном масле.
    Обжарить не сильно на растительном масле.
  • Шаг 9 Томаты без кожицы нарезать. Сок сохранить.
    Томаты без кожицы нарезать. Сок сохранить.
  • Шаг 10 А лучше использовать готовые томаты в соку от «Помидорки».
    А лучше использовать готовые томаты в соку от «Помидорки».
  • Шаг 11 Переносим томаты с соком в сковороду.
    Переносим томаты с соком в сковороду.
  • Шаг 12 Пассеруем на огне пару минут и перекладываем в кастрюлю с супом, перемешиваем.
    Пассеруем на огне пару минут и перекладываем в кастрюлю с супом, перемешиваем.
  • Шаг 13 Ну и, наконец, о фасоли. Она у меня местная, огородная. Летом я ее промыла, отрезала кончики, разделила на 2 — 3 части и заморозила. Вот пришло время пользоваться!
    Ну и, наконец, о фасоли. Она у меня местная, огородная. Летом я ее промыла, отрезала кончики, разделила на 2 — 3 части и заморозила. Вот пришло время пользоваться!
  • Шаг 14 Отмерила, 100 г достаточно.
    Отмерила, 100 г достаточно.
  • Шаг 15 Прямо, не размораживая, отравляем в суп. Пробуем на вкус. Настало время влить или не влить рассол. Я добавила 0,5 стакана.
    Прямо, не размораживая, отравляем в суп. Пробуем на вкус. Настало время влить или не влить рассол. Я добавила 0,5 стакана.
  • Шаг 16 Итак, прикрываем крышкой, ставим на мизерный огонь и оставляем на час томиться. Я варила поздно вечером. За ночь щи настоялись, пропитались, и вот результат!
    Итак, прикрываем крышкой, ставим на мизерный огонь и оставляем на час томиться. Я варила поздно вечером. За ночь щи настоялись, пропитались, и вот результат!
  • Шаг 17 Разогреваем порцию или сколько надо.
    Разогреваем порцию или сколько надо.
  • Шаг 18 Посыпаем зеленью и подаем со сметаной.
    Посыпаем зеленью и подаем со сметаной.
  • Шаг 19 Я подавала с домашней пиццей вместо хлеба.
    Я подавала с домашней пиццей вместо хлеба.
  • Шаг 20 Попробуйте приготовить такие томленые щи с нежными фрикаделькам, и вам понравится!
    Попробуйте приготовить такие томленые щи с нежными фрикаделькам, и вам понравится!
Оценить511
0

Автор рецепта

ТТ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Ирина B&C
    Ирина B&C

     Вот сейчас у нас как раз холодно и сыро, такие щи точно согреют😋вкусно😋

    • Натали*Лали
      Натали*Лали

       Отличное блюдо!Композиция красочная😊🍁🍁🍁

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

         Очень уютный!😊💗

        • ~Un Dina~
          ~Un Dina~

           Танечка, какой ароматный осенний суп💗🍁

          • Ms Frisella
            Ms Frisella

             Аппетитный наваристый супец!!😚

            Оставить комментарий