Кабачковые пирамидки с морковью

06 октября 2016

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Несколько лет назад я публиковала похожий рецет, но пока сезон овощей продолжается, хочу напомнить снова, так как он стал нашим семейным фирменным рецептом уже несколь десятков лет и, возможно, в ваших семьях его полюбят.

Для обжарки отлично подойдет ароматное масло чесночное, кунжутное или виноградное от Biolio.

Рецет для сравнения из прошлого: http://www.edimdoma.ru/retsepty/55794-kabachkovye-burgery-novyy-urozhay.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Приправы
паприка сладкая1ч. л.
карри2щепотка
куркума2щепотка
перец чили1щепотка
чесночная сольпо вкусу
перецпо вкусу

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры9г
11.25% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории106кКал
4.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Кабачки нужны молодые, без семечек обязательно. От диаметра будет зависеть ширина пирамидок.
Шаг 2
Кружочки обжарить с двух сторон на масле Biolio. В прошлом рецепте я макала кружочки в муку, на этот раз без нее, и так, и так можно.
Шаг 3
Состояние румяности определяйте о своему вкусу.
Шаг 4
Промокнуть кружочки на салфетке. Пока остановимся и переходим к начинке.
Шаг 5
С морковью все наоборот: можно использовать любую, даже крупную.
Шаг 6
Натереть на терке. Можно на мелкой, но на крупной тоже хорошо проготовится.
Шаг 7
Очистить чеснок. Сколько — дело вкуса, но мужчины обычно просят побольше!
Шаг 8
Измельчить зубчики любым способом в морковь. Я — на терке.
Шаг 9
Нарезать лук. В прошлый раз был белый, но это особо не играет роли.
Шаг 10
Высыпать лук к моркови.
Шаг 11
Обжариваем морковь с приправами после кабачков в растительном масле Biolio. Приправы можно менять, главное — соль, перец, чеснок должны присутствовать.
Шаг 12
Переносим начинку на тарелку и делим на 2 части. Можно и 3, если кабачков хватает.
Шаг 13
Перенести часть кабачков на общее блюдо, это будет первый слой.
Шаг 14
Чайной ложкой распределить половину моркови сверху.
Шаг 15
Снова кабачки.
Шаг 16
Морковь.
Шаг 17
И сверху наиболее мелкие кружочки. Как вы понимаете, башенки можно и выше продолжать, были бы продукты.
Шаг 18
Завершаем щепоткой моркови. Можно положить маслину, зелень, даже кусочек сыра, что нравится.
Шаг 19
Подавать можно тут же в теплом виде.
Шаг 20
Но и в качестве холодной закуски тоже превосходно расходится со стола.
Шаг 21
Угощаемся!