Пшенные сырники в духовке из пшенной каши
Описание рецепта
Хочу предложить вашему вниманию простой и вкусный рецепт сырников из пшенной каши. Хороши к завтраку, и нет проблем уговорить ребенка скушать ложечку кашки! Очень ароматные, нежные и сытные сырники выходят. Этот рецепт сырников выручает, когда осталась каша. В ингредиентах указано количество готовой пшенной каши. Кстати, если у вас под рукой оказалась манка вместо лишней ложки муки — не страшно, масса всё равно получится пластичной. А ещё этот рецепт отлично подходит тем, кто ищет способ приготовить сырники без сковороды и лишнего масла.Слово редактора
Пшенные сырники — вариация классических творожных сырников, где часть текстуры и вкуса дают остатки пшенной каши. Блюдо готовится без сковороды: лепёшки формируют руками, обваливают в муке и запекают в духовке, а не жарят на масле, что делает их немного легче привычных. Основу составляют творог, творожный сыр и яйца, а каша добавляет мягкую крупитчатую структуру и лёгкую сладость. Подавать можно со сметаной, сгущёнкой или ягодами — вариантов подачи достаточно, чтобы разнообразить завтрак.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшено ТМ «Националь»150г
- творог100г
- творожный сыр50г
- сахарная пудра2ст. л.
- соль1щепотка
- яйца куриные1шт.
- сметана2ст. л.
- пшеничная мука2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории314кКал13.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Берем пшено, отмеряем необходимое количество. Пшено ТМ «Националь» очень хорошего качества, золотисто-желтого солнечного цвета, без горечи. Пшено промыть хорошо. Залить водой и дать постоять 1 — 2 часа. После этого слить воду, еще раз промыть и поставить варить пшенную кашу на воде привычным и удобным для вас способом.Долгое замачивание пшена перед варкой помогает крупе развариться мягче и убирает возможную горечь. - Шаг 2
Сваренную пшенную кашу остужаем, либо берем оставшуюся пшенную кашу (нам потребуется 150 г готовой каши) добавляем творог, сахарную пудру, яйцо, творожный сыр, соль. Все перемешиваем до образования однородной густой массы.Творожную массу удобнее вымешивать вилкой или лопаткой — так легче добиться однородности без комков каши. - Шаг 3
Если масса получилась немного жидковатой и из нее сложно сформировать сырники, не переживайте, добавьте пару столовых ложек манной крупы и дайте постоять минут 15 (чтобы манка разбухла).Манная крупа — рабочий способ подстроить консистенцию под свои продукты, если творог оказался слишком влажным. - Шаг 4
Из получившейся массы слепите небольшие лепешечки, обваляйте их в муке, выложите на противень или керамическую форму, предварительно смазаннуе сливочным маслом. Я использую коврик для выпечки, поэтому не смазываю.Панировка в муке помогает сырникам держать форму в духовке и не растекаться на противне. - Шаг 5
Каждый сырник смажьте немного сметаной и отправьте в разогретую до 200°С духовку на 30 минут до зарумянивания. Я за 5 минут до окончания времени выпечки включила режим конвекции. Следите за своей духовкой.Слой сметаны сверху даёт румяную корочку — следите за цветом ближе к концу выпечки, духовки разогреваются по-разному. - Шаг 6
Готовые сырники немного остудить и подавать со сметаной, сгущенкой, ягодами.Дайте сырникам постоять несколько минут после духовки — так они легче снимаются с противня и не крошатся. - Шаг 7
Я очень люблю со свежими или замороженными ягодами и сметаной. Приятного аппетита!Сочетание со свежими и замороженными ягодами работает в любое время года — можно готовить эту начинку заранее.
Комментарии
4Вкусно на завтрак! 😊
И сырники люблю, и пшёнку, а тут ещё и запечённые! Очень вкусно😊😍
Тоже как то готовила из пшенной кашки, правда это были оладьи, а с творогом понравилось!
Очень интересный рецепт,никогда не ела такие сырники!Надо попробовать!😋