Салат «Ярославна» с языком и шампиньонами
Описание рецепта
Язык, грибы, орехи и апельсин в одном салате — сочетание неожиданное, но очень удачное.Слово редактора
Салат «Ярославна» — сытное блюдо на основе варёного языка, обжаренных шампиньонов, свежих огурцов и зелёного горошка. Заправляется майонезом с солью и перцем, подаётся горкой на листьях зелёного салата и украшается дольками яйца и апельсина. Подойдёт для праздничного стола — выглядит эффектно и готовится без особых сложностей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- огурцы60г
- горошек зеленый50г
- яйца куриные1шт.
- майонез40г
- апельсин1шт.
- масло растительное30г
- специи1
- салатпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры63г78.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории716кКал29.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Варёный язык нарезать соломкой.Язык удобнее нарезать, когда он полностью остыл — соломка получается ровной. - Шаг 2Шаг 2Шампиньоны нарезать ломтиками, обжарить на растительном масле до готовности и охладить.Грибы жарьте на среднем огне, пока не уйдёт вся жидкость — тогда они не будут водянистыми.
- Шаг 3Шаг 3Огурцы нарезать ломтиками.Для хруста берите плотные, некрупные огурцы.
- Шаг 4Шаг 4Язык, грибы, огурцы, зелёный горошек и рубленые орехи соединить в миске, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.Орехи можно порубить крупно или мелко — по вкусу; грецкие подходят лучше всего.
- Шаг 5Шаг 5Выложить салат горкой на листья зелёного салата, украсить дольками варёного яйца и апельсина.Апельсин перед подачей очистите от плёнок — дольки будут выглядеть аккуратнее.
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки — так листья зелёного салата остаются свежими. Хранить в холодильнике можно до суток, но лучше без листьев: уложите их непосредственно перед подачей. Этот рецепт хорошо смотрится на фото, поэтому не жалейте времени на оформление дольками яйца и апельсина — они задают праздничный тон всему блюду.Оценить54
0
Комментарии
1Вкусняша