Рулеты "Пикантные"

Свиную вырезку нарезать полосками (как для отбивных), замариновать в тане или айране на 1 час.

Тем временем взять перец стручковый (бывает обманный, который похож на "Бараний рог", но совсем не острый), разрезать его, очистить от семян и перегородок (на всякий случай).

На промаринованный кусок мяса уложить полоску перца, присолить и добавить специи. Свернуть в рулет и завязать листом лука-порея, который заранее обдали кипятком для придания ему эластичности.

Такие рулетики выкладываем на сковороду для гриля, слегка обжариваем с обеих сторон. Затем помещаем их на смазанный противень, прокладываем цветной капустой, разобранной на соцветия, и запекаем около часа, периодически поливая и мясо, и капусту выделяющимся соком.