Видеорецепты по теме
Нежные булочки с цедрой лимона и апельсина
Приготовление
4 часа и 20 минут
Рецепт на:
5 персон
ОПИСАНИЕ
Булочки пропитаны ароматом лимона и апельсина. Очень вкусные! Опционно можно добавить начинку из запеченной тыквы, абрикосового джема и сухих итальянских трав. Я делала часть булочек с начинкой, а часть без. Для теста использовала греческий 2% йогурт (без наполнителей). Благодарю Адриано, чей рецепт мне помог представить вам эти булочки. Публикую с изменениями.
Участник конкурса
Конкурс рецептов «Италия в каждом доме!» от CandyИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 500 г |
| 100 г |
| 150 г |
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 100 г |
| 60 г |
| 1 ст. л. |
| 12 г |
| 7 г |
| 2 ст. л. |
| 1 шт. |
| ½ шт. |
Для смазывания
| 1 шт. |
| 1 ч. л. |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Растворить 1 ч. л. меда, дрожжи и цедру 1/2 лимона в подогретом в кастрюле до теплого состояния молоке.
На весь экран
шаг 2
Добавить 90 г муки.
На весь экран
шаг 3
Перемешать и поставить в тепло, пока опара не поднимется (примерно 90 минут). Когда поставите опару, накройте кастрюлю полотенцем.
На весь экран
шаг 4
Смешать с йогуртом оставшуюся цедру лимона и цедру апельсина. К 2 яйцам добавьте 1 желток.
На весь экран
шаг 5
Соединить яйца, желток, половину сахара, растопленное масло, опару и столько муки, сколько необходимо для вымешивания. Добавить йогурт в три приема вместе с оставшимся сахаром и мукой (постепенно).
На весь экран
шаг 6
Мед, соль и бренди добавлять в последнюю очередь.
На весь экран
шаг 7
Вымесить тесто с помощью насадки крюк. Оставить на 90 минут в кастрюле под полотенцем для подъема.
На весь экран
шаг 8
Тесто поднялось.
На весь экран
шаг 9
Рабочую поверхность присыпать мукой. Тесто разделить на кусочки (весом 70 граммов каждый), скатать шарики, оставить на 15 минут.
На весь экран
шаг 10
Опционно. Часть булочек сделала с начинкой (50 г тыквы, запеченной с небольшим количеством меда, 1,3 ч. л. абрикосового джема, 1 щепотка сухого орегано и 1 щепотка сухого тимьяна).
На весь экран
шаг 11
Так выглядит начинка, с которой я приготовила часть булочек.
На весь экран
шаг 12
Духовку разогреть до 175°С. Булочки положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дать полежать минут 10. Желток смешать с молоком. Кисточкой смазать поверхность булочек этой смесью. Поставить булочки в духовку на 35 минут. Вам может понадобиться чуть больше или меньше времени.
На весь экран
шаг 13
Ароматные булочки готовы. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
До чегож хороши булочки!❤❤❤
Нежные и ароматные...как раз к кофе))) 😋