Булочки (burger buns)

30 октября 2016

Время приготовления 1 ч

NoraАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я перепробовала много рецептов булочек для гамбургеров, пекла по рецептам сайта, но я всегда возвращаюсь к этому рецепту, для меня он — the best! Рецепт А. Рудькова.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры18г
22.50% от дневной нормы
Углеводы96г
32.00% от дневной нормы
Калории608кКал
25.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В миске смешать 300 грамм муки, добавить соль и дрожжи.
Шаг 2
В другой миске смешать теплую воду, растопленное сливочное масло, пюре и сахар.
Шаг 3
Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать миксером.
Шаг 4
Начать постепенно добавлять муку (муки может уйти чуть больше или чуть меньше). Не забивайте тесто мукой, когда будете месить тесто руки смазывайте растительным маслом. Замесить тесто.
Шаг 5
Тесто хорошо вымесить, оно должно стать гладким.
Шаг 6
Тесто переложить в миску, накрыть пленкой и отправить в холодильник на ночь.
Шаг 7
Перед выпечкой достать тесто из холодильника и дать постоять 30 минут.
Шаг 8
Затем разделить тесто на колобки.
Шаг 9
Сформировать булочки, выложить на противень, накрыть пленкой и оставить еще на 30 минут.
Шаг 10
Духовку нагреть до 180 — 190°С. Смешать желток с молоком, смазать булочки и присыпать кунжутом.
Шаг 11
Выпекать 20 — 30 минут. Готовые булочки полностью остудить на решетке.
Шаг 12
Разрез.
Шаг 13
Булочки получаются очень нежные и ароматные. Очень долго остаются мягкими. Приятного аппетита!