Багет «Венок»

Багет «Венок»

Время приготовления 3 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Секрет хорошей выпечки — в хороших дрожжах и качественной муке. Дрожжи у меня прессованные, свежие, местного производства. А мука от «Рязаночки». Ну и конечно, добавим капельку любви и хорошего настроения!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры6г
    7.50% от дневной нормы
  • Углеводы49г
    16.33% от дневной нормы
  • Калории259кКал
    10.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Растворить дрожжи в теплой воде.

    Растворить дрожжи в теплой воде.

  • Шаг 2 Просеять в миску муку, добавить соль, сахар, растительное масло, влить растворенные дрожжи.

    Просеять в миску муку, добавить соль, сахар, растительное масло, влить растворенные дрожжи.

  • Шаг 3 Замесить тесто. Тесто месить не менее 20 минут, оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Скатать тесто в шар, положить в миску, присыпанную мукой, и поставить в теплое место минимум на час, а лучше на два часа. Тесто должно увеличиться в два раза.

    Замесить тесто. Тесто месить не менее 20 минут, оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Скатать тесто в шар, положить в миску, присыпанную мукой, и поставить в теплое место минимум на час, а лучше на два часа. Тесто должно увеличиться в два раза.

  • Шаг 4 У меня тесто очень хорошо поднялось и прилипло к крышке, но это не страшно.

    У меня тесто очень хорошо поднялось и прилипло к крышке, но это не страшно.

  • Шаг 5 Тесто обмять и снова скатать в шар. Наметить в шаре центр, сделать дырку.

    Тесто обмять и снова скатать в шар. Наметить в шаре центр, сделать дырку.

  • Шаг 6 Растягивая тесто, на весу сформировать кольцо. Посыпать сверху мукой, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

    Растягивая тесто, на весу сформировать кольцо. Посыпать сверху мукой, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут.

  • Шаг 7 Противень выстелить бумагой для выпечки, положить кольцо. Присыпать мукой. С помощью острых ножниц сделать косые надрезы под углом 45° почти до конца.

    Противень выстелить бумагой для выпечки, положить кольцо. Присыпать мукой. С помощью острых ножниц сделать косые надрезы под углом 45° почти до конца.

  • Шаг 8

    Рукой расправить лепестки, оставить на 15 минут под полотенцем.

  • Шаг 9 Выпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 10 минут. Затем убавить температуру до 200°С и выпекать еще 10 минут. Готовый багет накрыть полотенцем и оставить на некоторое время. Вот такой получился красавчик!

    Выпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 10 минут. Затем убавить температуру до 200°С и выпекать еще 10 минут. Готовый багет накрыть полотенцем и оставить на некоторое время. Вот такой получился красавчик!

  • Шаг 10 Очень вкусный багет! Много хрустящей корочки, а внутри нежный мякиш.

    Очень вкусный багет! Много хрустящей корочки, а внутри нежный мякиш.

Оценить57
0

Автор рецепта

СтеллаСтелла,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Мальва
    Мальва

    Да, любви и хорошего настроения😊🌻- без этого никак. Вкусный багет, удобная формовка😊

    • ВикторияS
      ВикторияS

      Очень красивый и, уверена, вкусный венок, Света!!😍🌹🌹🌹

      • Т
        Т

        Какой удобный багет-удобно отламывать! 😘

        • Марина
          Марина

          Какая формовка красивая!💐 Вкусный хлебушек,Света.😊

          • Наталия
            Наталия

            М-м, какая вкусняшка!!!😍

            Оставить комментарий