Особенности рецепта: Хрустящее овсяное печенье с семечками и мёдом

Name: Хрустящее овсяное печенье с семечками и мёдом
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 8 порций
Cuisine: шотландская кухня
Ingredients: пшеничная мука - 120 г; пшеничная мука цельнозерновая - 50 г; овсяные хлопья быстрого приготовления - 130 г; сахар - 140 г; сливочное масло - 130 г; разрыхлитель - 1 ч. л.; сода - 0.7 ч. л.; мед - 30 г; вода - 1 ст. л.; подсолнечные семечки - 2 ст. л.

🟢 Быстро 🔥 352 ккал 🟡 25 мин мин 🧡 Количество порций 8. Автор fotopitoska.

Хрустящее овсяное печенье с семечками и мёдом

14 июля 2026

Время приготовления 25 мин

fotopitoskaАвтор рецепта

Описание рецепта

Когда хочется чего-то хрустящего к чаю и при этом не стоять у плиты полдня, это печенье — хороший ответ. Я добавила подсолнечные семечки: они дают приятный ореховый оттенок и немного меняют текстуру. Тесто замешивается быстро — горячая масляно-медовая смесь сразу связывает сухие ингредиенты, никакой лишней возни. Кухня во время выпечки пахнет карамелью и овсянкой — это отдельное удовольствие. Печенье выходит плотным, с хрустящей корочкой, совсем не похожим на магазинное. Подавайте к травяному чаю или просто так, когда нужно что-то домашнее и без лишних усилий.

Слово редактора

Овсяное печенье на мёде и сливочном масле — быстрая домашняя выпечка без длительной подготовки. В составе два вида муки — пшеничная и цельнозерновая, — овсяные хлопья быстрого приготовления, подсолнечные семечки. Готовое печенье получается карамельного цвета с характерным хрустом. Подойдёт к чаю или кофе. Вместо семечек можно добавить изюм или кусочки шоколада.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Мука, овсяные хлопья, сахар, сливочное масло, сода, разрыхлитель, мед, вода, семечки
пшеничная мука120г
пшеничная мука цельнозерновая50г
овсяные хлопья быстрого приготовления130г
сахар140г
сливочное масло130г
разрыхлитель1ч. л.
сода0.7ч. л.
мед30г
вода1ст. л.
подсолнечные семечки2ст. л.

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы46г
15.33% от дневной нормы
Калории352кКал
14.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать пшеничную муку, цельнозерновую муку, овсяные хлопья и сахар. Перемешать до однородности.
Оба вида муки можно взять в равных частях — цельнозерновая добавляет плотность и ореховый привкус.
Шаг 2
В сотейник положить сливочное масло, нарезанное кубиками, добавить мёд, соду, разрыхлитель и одну столовую ложку воды.
Масло нарезайте некрупными кубиками — так оно растает быстрее и равномернее.
Шаг 3
Поставить сотейник на плиту и нагреть. Когда масса начнёт активно пениться — снять с огня.
Следите за моментом пенения: масса поднимается быстро, важно снять сотейник сразу, не давая ей убежать.
Шаг 4
Сразу же вылить горячую масляно-медовую смесь в ёмкость с сухими ингредиентами. Перемешать до однородного состояния.
Вливайте горячую смесь в сухие ингредиенты сразу — пока она не остыла, тесто лучше соединяется.
Шаг 5
Добавить подсолнечные семечки, перемешать.
Вместо семечек можно добавить изюм, рубленые орехи или кусочки тёмного шоколада.
Шаг 6
Шаг 6
Духовку разогреть до 180 °C. Сформировать печенье, выложить на противень и выпекать 10–15 минут до карамельного цвета.
Печенье при выпечке немного расплывается, поэтому оставляйте между заготовками расстояние около двух сантиметров. Готовность определяйте по цвету: нужен устойчивый карамельный оттенок.

На заметку

Готовое печенье после остывания становится заметно тверже и хрустит сильнее — не пугайтесь, если горячим оно кажется мягким. Хранить в закрытой банке или контейнере до пяти суток. Этот рецепт с фото легко масштабировать: из двойной порции выходит хороший запас на несколько дней.

Оценить55

fotopitoska