Лазанья

Промываем помидоры и опускаем в кипяток на 2 — 3 минуты (но не кипятим). Затем промываем под холодной водой и снимаем кожицу.

Нарезаем на кусочки помидоры и добавляем чайную ложку соли.

Готовим пасту. Измельчаем на блендере и добавляем томатный соус.

Обжариваем мелко нарезанный лук, добавляем фарш (обжариваем до готовности) и добавляем нашу пасту, зелень по вкусу и чеснок. Обжариваем массу еще минуты 2 — 3.

Готовим соус бешамель. Для этого растапливаем сливочное масло.

Добавляем муку и обжариваем все до золотистого цвета.

Постепенно вливаем молоко, помешивая соус, доводим до однородной массы и добавляем мускатный орех.

Затем берем форму (я делала ее из фольги в 4 листа и положила на дно пергамент). Пергамент смазываем соусом бешамель, далее кладем листы лазаньи, на них — соус балоньезе, соус бешамель и слой сыра и повторяем столько, сколько вы хотите, чтобы было у вас слоев. Обычно это четыре (у меня три). Последний слой нужно промазать соусом бешамель и должен заканчиваться сыром.

Запекаем в духовке 180 — 190°С 30 мин и 10 на верхней конфорке. Готово. Приятного аппетита!