Кролик, запеченный с розмарином и оливками
Описание рецепта
Кролик для итальянцев, что для нас курица — может быть повседневным блюдом, а может превратиться и в
Этот рецепт кролика с оливками обыденный, в истинно итальянском стиле.
Привлекает здесь и
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик700г
- чеснок5зубчик
- оливки150г
- вино белое250г
- винный уксус100мл
- лук репчатый1шт.
- розмаринпо вкусу
- оливковое масло2ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки39г43.33% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории467кКал19.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Таков продуктовый набор, розмарин здесь главный!
- Шаг 2
Его нужно замочить в смеси белого вина и винного уксуса.
- Шаг 3
В приготовленном маринаде из розмарина с вином, перцем и солью маринуем кролика не менее 4-х часов.
- Шаг 4
Замаринованные куски кролика уложить в форму для выпечки, посолить, поперчить и влить половину маринада. Распределить сверху на кролика зубчики чеснока, оливки (можно маслины) и разрезанный на части лук, добавить розмарин, сбрызнуть оливковым маслом.
- Шаг 5
Духовку нагреваем до 180°С, время 40 минут. Через 20 минут вливаем оставшийся маринад, кролик должен все время быть с жидкостью на дне формы.
- Шаг 6
В назначенное время вынимаем блюдо из духовки и подаем с белым вином. Boun appetito!