Шоколадное ризотто с беконом и руколой
Описание рецепта
Каких только вариантов ризотто, итальянского начинального блюда, не придумано. Хочу предложить вам еще один.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис арборио250г
- бекон сырокопченый100г
- мясной бульон800мл
- лук-шалот1шт.
- сыр50г
- портвейн50мл
- оливковое масло5ст. л.
- шоколад50г
- шоколад белый50г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории813кКал33.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезаем мелко лук и бекон. Обжарим в хорошо разогретом сотейнике на оливковом масле. Далее добавляем рис и обжариваем 3 — 4 минуты, затем вливаем вино и выпариваем. Продолжаем готовить ризотто, вливаем бульон постепенно, в течение 20 — 25 минут, пока готовится рис. Добавляя последнюю порцию бульона, положим кусочки шоколада, натертый сыр и, тщательно помешивая, продолжим готовить до полного их растворения.
- Шаг 2
Подаем, украсив листиками руколы, посыпав тертым сыром. Сверху кладем ломтик бекона. Лучше, если он будет сыро-копченым. Boun appetito!