Анчоусы с лимонами и апельсинами по-катански
Описание рецепта
Даже из мелкой, совершенно бюджетной рыбки можно приготовить невероятно вкусное и праздничное блюдо. В
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- анчоусы700г
- оливки без косточек70г
- кедровые орехи30г
- апельсины1шт.
- лимоны1шт.
- сухари белые2ст. л.
- вино белое полусухое50мл
- петрушка зелень1веточка
- паприка сладкая1ст. л.
- сольпо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории387кКал16.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Почистите кильки (у меня мойва), удалите головы, внутренности и хвосты, промойте рыбки.
- Шаг 2
Апельсин и лимон порежьте тонкими кружками.
- Шаг 3
Блюдо для запекания смажьте оливковым маслом, уложите по кругу кружки апельсина и лимона, рыбку, слегка присолите. Порежьте кружочками оливки и распределите поверх рыбы, посыпьте хлопьями сладкой паприки, кедровыми орешками (итал. — «пиноли»), молотыми сухарями, полейте вином, сбрызните соком апельсина и лимона (выделившимся при нарезании), оливковым маслом и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 15 минут.
- Шаг 4
Готовое блюдо остудите, посыпьте рубленной петрушкой и подавайте к столу. Buon appetito!