Салат «Мимоза» с форелью и свежим огурцом
Описание рецепта
Этот салат у меня стабильно уходит первым на любом праздничном столе. Форель вместо консервы — и «Мимоза» сразу становится другой: нежнее, чище по вкусу. Свежий огурец добавляет лёгкую хрусткость, которой в классическом варианте не хватает. Собирается за 20 минут, а потом просто ждёт своего часа в холодильнике — к подаче слои хорошо схватываются и держат форму.Слово редактора
«Мимоза» — слоёный салат с красной рыбой, яйцами, сыром и свежим огурцом, заправленный майонезом. Классику готовят с консервированной рыбой, но слабосолёная форель делает вкус мягче и деликатнее. Подходит для праздничного стола: собирается быстро, выглядит нарядно и хорошо держит форму при подаче порционно или в салатнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- форель100г
- огурцы свежие100г
- яйца куриные2шт.
- сыр100г
- майонез С лимонным соком ТМ «Слобода»2ст. л.
- зеленьпо вкусу
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории484кКал20.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яйца отварить вкрутую, остудить и натереть на мелкой тёрке.Яйца легче натираются когда они полностью остыли — достаньте заранее. - Шаг 2
Огурцы нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной тёрке. Зелень мелко порубить.Огурец можно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы лишняя влага не размочила слои. - Шаг 3
Форель нарезать небольшими кусочками.Используйте слабосолёную форель — она не перебивает вкус остальных ингредиентов. - Шаг 4
Выложить первый слой — огурец, затем форель, смазать майонезом с лимонным соком.Майонез удобно наносить тонким слоем с помощью столовой ложки или кулинарной кисти. - Шаг 5
Сверху выложить натёртые яйца, посолить, затем слой сыра, смазать майонезом.Солите только слой яиц — форель и майонез уже достаточно солёные. - Шаг 6
Шаг 6Повторить слои в том же порядке.Слои повторяйте строго в том же порядке — так разрез салата выглядит аккуратно. - Шаг 7Шаг 7Верхний слой слегка смазать майонезом, посыпать свежей зеленью. Убрать в холодильник на один час.Час в холодильнике минимум: за это время майонез пропитывает все слои и салат «схватывается».
На заметку
Готовый салат подавайте прямо в форме или порционно, нарезав лопаткой. Хранится в холодильнике до 24 часов — на следующий день вкус только лучше. Этот рецепт «Мимозы» с форелью легко адаптировать: сыр можно взять более солёный или заменить огурец отварной морковью в классическом варианте. Пошаговые фото помогут собрать слои ровно с первого раза.Оценить0.00
0