Салат «Елка в серпантине» — праздничная закуска с пармезаном
Описание рецепта
Салат получается нарядным и вкусным одновременно — фасоль с орегано, солёные маслины и пармезан дают интересное сочетание. Выкладываю горкой в форме ёлки, и стол сразу выглядит по-праздничному.Слово редактора
Салат «Елка в серпантине» — нарядная закуска для новогоднего стола. В основе — стручковая фасоль, тушённая с орегано, перепелиные яйца, маслины, красный лук, свежий базилик и пармезан, заправленные майонезом. Готовую смесь выкладывают в форме ёлки и украшают. Подходит как самостоятельная закуска или лёгкий салат на праздничном столе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- базилик свежий2горсть
- яйца перепелиные5шт.
- пармезан100г
- маслины без косточек200г
- фасоль стручковая150г
- лук красный1шт.
- орегано сушеный1щепотка
- майонез На перепелиных яйцах ТМ «Слобода»100г
- сольпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры133г166.25% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории1661кКал69.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Перепелиные яйца отварили, очистили и мелко нарезали.Перепелиные яйца варят около пяти минут — желток остаётся нежным, не сухим. - Шаг 2
Красный лук нарезали мелкими кубиками. Маслины нарезали колечками. Базилик мелко порубили.Лук можно замочить в холодной воде на пять минут, чтобы убрать лишнюю горечь. - Шаг 3
Пармезан натёрли на крупной тёрке.Пармезан на крупной тёрке даёт более выраженный вкус и красивую текстуру в салате. - Шаг 4
Стручковую фасоль потушили на оливковом масле, добавив соль и орегано. Охладили и нарезали.Фасоль должна полностью остыть перед смешиванием, иначе майонез расслоится. - Шаг 5
Все подготовленные ингредиенты смешали с майонезом.Майонез добавляйте постепенно — салат не должен быть слишком жидким, иначе форму ёлки не удержать. - Шаг 6
Шаг 6Салат выложили в форме ёлки и украсили маслинами и зеленью.Для украшения можно использовать маслины, полоски красного перца или зёрна граната — они имитируют игрушки на ёлке.
На заметку
Готовый салат подавайте сразу после формирования — так он держит форму лучше всего. Украшение выбирайте под цветовую схему стола: маслины, перец, базилик. Хранить в холодильнике не более суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт с фото помогает точно повторить форму ёлки даже без кулинарного опыта.Оценить0.00
0