Мясной рулет в слоёном тесте с беконом и сыром
Описание рецепта
Рулет получается плотным, сочным и хрустящим снаружи — хорошо держит форму при нарезке.Слово редактора
Рождественский мясной рулет — сытная праздничная выпечка из слоёного бездрожжевого теста с начинкой из мясного фарша, обжаренного лука, твёрдого сыра и бекона. Подходит как горячее блюдо на праздничный стол или как сытная закуска. Фарш можно брать смешанный — свинина с говядиной — или куриный для более лёгкого варианта.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое500г
- мясной фарш500г
- бекон8шт.
- сыр твердый100г
- лук репчатый1шт.
- чеснок3зубчик
- яйца куриные2шт.
- майонез Сметанный ТМ «Слобода»4ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- растительное маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки71г78.89% от дневной нормы
- Жиры138г172.50% от дневной нормы
- Углеводы77г25.67% от дневной нормы
- Калории1838кКал76.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Фарш посолить, поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс.Чеснок можно не пресовать, а мелко порубить ножом — аромат будет мягче. - Шаг 2
Лук измельчить и обжарить на растительном масле до мягкости. Смешать с фаршем.Лук жарьте на среднем огне, чтобы он стал прозрачным, но не подгорел. - Шаг 3
Половину сыра натереть на тёрке и добавить в фарш, перемешать.Сыр лучше брать твёрдый с выраженным вкусом — пармезан, российский или гауда. - Шаг 4
Слоёное тесто слегка раскатать. По всей поверхности разложить полоски бекона.Тесто раскатывайте не слишком тонко — иначе может порваться при сворачивании. - Шаг 5
На бекон равномерно распределить фарш, свернуть тесто рулетом, защипнуть края.Чтобы рулет держал форму, кладите его швом вниз на застеленный пергаментом противень. - Шаг 6
Смазать рулет яйцом, посыпать оставшимся натёртым сыром. Выпекать при 180 °C около 40 минут до румяной корочки.Следите за цветом корочки: если начинает темнеть раньше времени, прикройте фольгой. - Шаг 7
Посыпаем фарш сыром и сворачиваем тесто в рулет. - Шаг 8
Для заливки натереть на терке остальной сыр. Смешать с яйцами и майонезом Сметанный ТМ «Слобода». - Шаг 9
Выкладываем рулет на противень, заливаем жидкой массой. Выпекаем 40 минут при 180°С. - Шаг 10
По желанию можно украсить блюдо сыром и зеленью.
На заметку
Готовый рулет дайте постоять 10 минут перед нарезкой — так он не распадётся. Подавайте горячим с горчицей или сметанным соусом. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, разогревать лучше в духовке, а не в микроволновке. Сохраните рецепт с фото — удобно вернуться к нему перед следующим праздником.Оценить0.00
0