+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Печенье «Шоколадное желание»

Печенье «Шоколадное желание»
Печенье «Шоколадное желание»
89611 ed4 square100
Печенье «Шоколадное желание»
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
11 персон
 
ОПИСАНИЕ

Думаю, вам знакомо это непреодолимое желание съесть чего-нибудь шоколадного? Я справлюсь с этим очень простым способом: у меня для такого случая всегда есть плиточка хорошего горького шоколада. К сожалению, не всех можно удовлетворить так быстро и доступно, и тогда на помощь приходит рецепт шоколадного печенья. Наличие в нем тройного шоколада удовлетворит даже самого заядлого шокоголика. Само печенье чем-то напоминает «Орео» с нежной, таящей начинкой внутри, да еще густой слой шоколадной глазури, в общем, праздник полный! Эдакий «шоколадный шоколад в шоколаде». Угощайтесь! 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
370
кКалл
15%
Белки5 г
Жиры20 г
Углеводы43 г
% от дневной нормы
1 %
4 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Печенье
100 г
75 г
50 г
125 г
1 упаковка
1 шт.
50 г
1 ч. л.
1 щепотка
Крем
150 г
75 мл
Ганаш
50 г
25 мл
Дополнительно
2 горсти
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Для cookies (печенье) нужно растопить в сотейнике на маленьком огне поломанный на кусочки шоколад с маслом, немного остудить.
Для cookies (печенье) нужно растопить в сотейнике на маленьком огне поломанный на кусочки шоколад с маслом, немного остудить.
На весь экран
шаг 2
Отдельно смешать муку с разрыхлителем, солью и какао.
Отдельно смешать муку с разрыхлителем, солью и какао.
На весь экран
шаг 3
Просеять сухую смесь через сито.
Просеять сухую смесь через сито.
На весь экран
шаг 4
Яйцо взбить с сахаром и ванильный сахаром до посветления и увеличения в объеме в 2 — 3 раза.
Яйцо взбить с сахаром и ванильный сахаром до посветления и увеличения в объеме в 2 — 3 раза.
На весь экран
шаг 5
Тонкой струйкой ввести шоколадную смесь, размешать лопаткой.
Тонкой струйкой ввести шоколадную смесь, размешать лопаткой.
На весь экран
шаг 6
...
...
На весь экран
шаг 7
В несколько приемов ввести мучную смесь, замесить тесто.
В несколько приемов ввести мучную смесь, замесить тесто.
На весь экран
шаг 8
Из теста сформировать колбаску, обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час. Чем плотнее будет тесто, тем легче оно будет резаться.
Из теста сформировать колбаску, обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час. Чем плотнее будет тесто, тем легче оно будет резаться.
На весь экран
шаг 9
Пока тесто охлаждается, займемся кремом: для этого нужно растопить на маленьком огне в сотейнике белый шоколад и сливки.
Пока тесто охлаждается, займемся кремом: для этого нужно растопить на маленьком огне в сотейнике белый шоколад и сливки.
На весь экран
шаг 10
Снять с огня и охладить. По мере охлаждения крем будет густеть. Когда густота достигнет консистенции ложкостояния, крем готов для дальнейшей работы.
Снять с огня и охладить. По мере охлаждения крем будет густеть. Когда густота достигнет консистенции ложкостояния, крем готов для дальнейшей работы.
На весь экран
шаг 11
Тесто разрезать на шайбы, у меня получилось 22 штуки. Разложить на противень с пергаментом, немножко приплюснуть.
Тесто разрезать на шайбы, у меня получилось 22 штуки. Разложить на противень с пергаментом, немножко приплюснуть.
На весь экран
шаг 12
Выпекать печенье в заранее разогретой до 180°С духовке 15 минут.
Выпекать печенье в заранее разогретой до 180°С духовке 15 минут.
На весь экран
шаг 13
В идеале печенье сверху должно быть хрустящим, а внутри — мягким и немного тягучим.
В идеале печенье сверху должно быть хрустящим, а внутри — мягким и немного тягучим.
На весь экран
шаг 14
Когда печенье остынет, а крем загустеет, смазать толстым слоем половину печенья и накрыть другой половиной.
Когда печенье остынет, а крем загустеет, смазать толстым слоем половину печенья и накрыть другой половиной.
На весь экран
шаг 15
Поставить на холод.
Поставить на холод.
На весь экран
шаг 16
За это время приготовить ганаш: растопить горький шоколад со сливками. Обмакнуть печенье одной стороной в шоколад.
За это время приготовить ганаш: растопить горький шоколад со сливками. Обмакнуть печенье одной стороной в шоколад.
На весь экран
шаг 17
Посыпать рублеными, заранее обжаренными на сухой сковороде орехами. У меня был остаток кроканта, я использовала его.
Посыпать рублеными, заранее обжаренными на сухой сковороде орехами. У меня был остаток кроканта, я использовала его.
На весь экран
шаг 18
Оставить сушиться на решетке, желательно, в холодном месте.
Оставить сушиться на решетке, желательно, в холодном месте.
На весь экран
шаг 19
Теперь можно наслаждаться
Теперь можно наслаждаться
На весь экран
шаг 20
Приятного!
Приятного!
На весь экран
шаг 21
И хорошего!
И хорошего!
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 42
Ed4 square50
Отправить
Мальва
Мальва
08.12.2016 15:08:04

Шоколадный праздник, это несомненно!!!😋

vicky
vicky
09.12.2016 01:23:24
Мальва,

Леночка, благодарю за комплимент 😘😇😊

vicky
vicky
10.12.2016 12:56:07
Мальва,

Леночка, благодарю за голос 😘😘😘

Мальва
Мальва
10.12.2016 14:32:43
vicky,

Викуля, классное такое, с РД тебя!!!!!😍💐

vicky
vicky
10.12.2016 19:52:58
Мальва,

Spasibo 😊😍😘

Марина
Марина
09.12.2016 08:37:16

Очень аппетитное печеньице!😊😉

vicky
vicky
09.12.2016 12:42:59
Марина ,

Мариночка, благодарю 😍😍😍

vicky
vicky
10.12.2016 12:54:23
Марина ,

Мариночка, благодарю за голос 😇😍😍

Марина
Марина
10.12.2016 14:37:48
vicky,

Разве пройдешь мимо такого аппетитного чуда?!😉😜😘

vicky
vicky
10.12.2016 19:52:37
Марина ,

😊😍😘

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
08.12.2016 16:06:54

Суперское печенько! 😋

vicky
vicky
09.12.2016 01:24:53
Елена Ковач (kovachev),

Мама сказала "тает во рту", я поверила😊, и тебе, Ленуся, спасибо на добром слове 💗😘😍

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
09.12.2016 10:17:32
vicky,

Вас понял! 😊 Молодец! 😎

vicky
vicky
09.12.2016 12:41:23
vicky
vicky
10.12.2016 12:55:15
Елена Ковач (kovachev),

Леночка, благодарю за голос 🌹💗🌹

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
10.12.2016 16:00:37
vicky,

😊😘🌹С рецептом дня тебя!!!

vicky
vicky
10.12.2016 19:52:15
Елена Ковач (kovachev),

Spasibo, drug 😃😊😍

Светлана
Светлана
10.12.2016 16:12:36

"Эдакий «шоколадный шоколад в шоколаде»" выглядит потрясающе!!!!😍

vicky
vicky
10.12.2016 19:50:56
Светлана,

Spasiboooo😊😄

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
09.12.2016 08:37:42

Я люблю шоколадную выпечку 😊 вкуснятина

vicky
vicky
09.12.2016 12:43:35
AlenaZaytseva,

Алёна, спасибо большое за комплимент 😘

vicky
vicky
10.12.2016 12:53:41
AlenaZaytseva,

Алёна, спасибо большое за голос 😘😘😘

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
10.12.2016 19:01:42
vicky,

С РД ! 💐

vicky
vicky
10.12.2016 19:50:21
AlenaZaytseva,

😊😍😘

Показать еще комментарии