+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Печенье «Шоколадное желание»

Печенье «Шоколадное желание»
Печенье «Шоколадное желание»
Печенье «Шоколадное желание»
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
11 персон
 
ОПИСАНИЕ

Думаю, вам знакомо это непреодолимое желание съесть чего-нибудь шоколадного? Я справлюсь с этим очень простым способом: у меня для такого случая всегда есть плиточка хорошего горького шоколада. К сожалению, не всех можно удовлетворить так быстро и доступно, и тогда на помощь приходит рецепт шоколадного печенья. Наличие в нем тройного шоколада удовлетворит даже самого заядлого шокоголика. Само печенье чем-то напоминает «Орео» с нежной, таящей начинкой внутри, да еще густой слой шоколадной глазури, в общем, праздник полный! Эдакий «шоколадный шоколад в шоколаде». Угощайтесь! 

Пищевая ценность порции
370
кКалл
15%
Белки5 г
Жиры20 г
Углеводы43 г
% от дневной нормы
1 %
4 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Печенье
100 г
75 г
50 г
125 г
1 упаковка
1 шт.
50 г
1 ч. л.
1 щепотка
Крем
150 г
75 мл
Ганаш
50 г
25 мл
Дополнительно
2 горсти
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/21
Для cookies (печенье) нужно растопить в сотейнике на маленьком огне поломанный на кусочки шоколад с маслом, немного остудить.
Для cookies (печенье) нужно растопить в сотейнике на маленьком огне поломанный на кусочки шоколад с маслом, немного остудить.
На весь экран
шаг 2/21
Отдельно смешать муку с разрыхлителем, солью и какао.
Отдельно смешать муку с разрыхлителем, солью и какао.
На весь экран
шаг 3/21
Просеять сухую смесь через сито.
Просеять сухую смесь через сито.
На весь экран
шаг 4/21
Яйцо взбить с сахаром и ванильный сахаром до посветления и увеличения в объеме в 2 — 3 раза.
Яйцо взбить с сахаром и ванильный сахаром до посветления и увеличения в объеме в 2 — 3 раза.
На весь экран
шаг 5/21
Тонкой струйкой ввести шоколадную смесь, размешать лопаткой.
Тонкой струйкой ввести шоколадную смесь, размешать лопаткой.
На весь экран
шаг 6/21
...
...
На весь экран
шаг 7/21
В несколько приемов ввести мучную смесь, замесить тесто.
В несколько приемов ввести мучную смесь, замесить тесто.
На весь экран
шаг 8/21
Из теста сформировать колбаску, обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час. Чем плотнее будет тесто, тем легче оно будет резаться.
Из теста сформировать колбаску, обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час. Чем плотнее будет тесто, тем легче оно будет резаться.
На весь экран
шаг 9/21
Пока тесто охлаждается, займемся кремом: для этого нужно растопить на маленьком огне в сотейнике белый шоколад и сливки.
Пока тесто охлаждается, займемся кремом: для этого нужно растопить на маленьком огне в сотейнике белый шоколад и сливки.
На весь экран
шаг 10/21
Снять с огня и охладить. По мере охлаждения крем будет густеть. Когда густота достигнет консистенции ложкостояния, крем готов для дальнейшей работы.
Снять с огня и охладить. По мере охлаждения крем будет густеть. Когда густота достигнет консистенции ложкостояния, крем готов для дальнейшей работы.
На весь экран
шаг 11/21
Тесто разрезать на шайбы, у меня получилось 22 штуки. Разложить на противень с пергаментом, немножко приплюснуть.
Тесто разрезать на шайбы, у меня получилось 22 штуки. Разложить на противень с пергаментом, немножко приплюснуть.
На весь экран
шаг 12/21
Выпекать печенье в заранее разогретой до 180°С духовке 15 минут.
Выпекать печенье в заранее разогретой до 180°С духовке 15 минут.
На весь экран
шаг 13/21
В идеале печенье сверху должно быть хрустящим, а внутри — мягким и немного тягучим.
В идеале печенье сверху должно быть хрустящим, а внутри — мягким и немного тягучим.
На весь экран
шаг 14/21
Когда печенье остынет, а крем загустеет, смазать толстым слоем половину печенья и накрыть другой половиной.
Когда печенье остынет, а крем загустеет, смазать толстым слоем половину печенья и накрыть другой половиной.
На весь экран
шаг 15/21
Поставить на холод.
Поставить на холод.
На весь экран
шаг 16/21
За это время приготовить ганаш: растопить горький шоколад со сливками. Обмакнуть печенье одной стороной в шоколад.
За это время приготовить ганаш: растопить горький шоколад со сливками. Обмакнуть печенье одной стороной в шоколад.
На весь экран
шаг 17/21
Посыпать рублеными, заранее обжаренными на сухой сковороде орехами. У меня был остаток кроканта, я использовала его.
Посыпать рублеными, заранее обжаренными на сухой сковороде орехами. У меня был остаток кроканта, я использовала его.
На весь экран
шаг 18/21
Оставить сушиться на решетке, желательно, в холодном месте.
Оставить сушиться на решетке, желательно, в холодном месте.
На весь экран
шаг 19/21
Теперь можно наслаждаться
Теперь можно наслаждаться
На весь экран
шаг 20/21
Приятного!
Приятного!
На весь экран
шаг 21/21
И хорошего!
И хорошего!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 42
Отправить
Мальва
Мальва
3 года назад

Шоколадный праздник, это несомненно!!!😋

vicky
vicky
3 года назад
Мальва,

Леночка, благодарю за комплимент 😘😇😊

vicky
vicky
3 года назад
Мальва,

Леночка, благодарю за голос 😘😘😘

Мальва
Мальва
3 года назад
vicky,

Викуля, классное такое, с РД тебя!!!!!😍💐

vicky
vicky
3 года назад
Мальва,

Spasibo 😊😍😘

Марина
Марина
3 года назад

Очень аппетитное печеньице!😊😉

vicky
vicky
3 года назад
Марина ,

Мариночка, благодарю 😍😍😍

vicky
vicky
3 года назад
Марина ,

Мариночка, благодарю за голос 😇😍😍

Марина
Марина
3 года назад
vicky,

Разве пройдешь мимо такого аппетитного чуда?!😉😜😘

vicky
vicky
3 года назад
Марина ,

😊😍😘

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
3 года назад

Суперское печенько! 😋

vicky
vicky
3 года назад
Елена Ковач (kovachev),

Мама сказала "тает во рту", я поверила😊, и тебе, Ленуся, спасибо на добром слове 💗😘😍

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
3 года назад
vicky,

Вас понял! 😊 Молодец! 😎

vicky
vicky
3 года назад
vicky
vicky
3 года назад
Елена Ковач (kovachev),

Леночка, благодарю за голос 🌹💗🌹

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
3 года назад
vicky,

😊😘🌹С рецептом дня тебя!!!

vicky
vicky
3 года назад
Елена Ковач (kovachev),

Spasibo, drug 😃😊😍

Светлана
Светлана
3 года назад

"Эдакий «шоколадный шоколад в шоколаде»" выглядит потрясающе!!!!😍

vicky
vicky
3 года назад
Светлана,

Spasiboooo😊😄

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
3 года назад

Я люблю шоколадную выпечку 😊 вкуснятина

vicky
vicky
3 года назад
AlenaZaytseva,

Алёна, спасибо большое за комплимент 😘

vicky
vicky
3 года назад
AlenaZaytseva,

Алёна, спасибо большое за голос 😘😘😘

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
3 года назад
vicky,

С РД ! 💐

vicky
vicky
3 года назад
AlenaZaytseva,

😊😍😘

Показать еще комментарии