Печенье «Шоколадное желание»

Печенье «Шоколадное желание»

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Думаю, вам знакомо это непреодолимое желание съесть чего-нибудь шоколадного? Я справлюсь с этим очень простым способом: у меня для такого случая всегда есть плиточка хорошего горького шоколада. К сожалению, не всех можно удовлетворить так быстро и доступно, и тогда на помощь приходит рецепт шоколадного печенья. Наличие в нем тройного шоколада удовлетворит даже самого заядлого шокоголика. Само печенье чем-то напоминает «Орео» с нежной, таящей начинкой внутри, да еще густой слой шоколадной глазури, в общем, праздник полный! Эдакий «шоколадный шоколад в шоколаде». Угощайтесь! 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры20г
    25.00% от дневной нормы
  • Углеводы43г
    14.33% от дневной нормы
  • Калории371кКал
    15.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Для cookies (печенье) нужно растопить в сотейнике на маленьком огне поломанный на кусочки шоколад с маслом, немного остудить.
    Для cookies (печенье) нужно растопить в сотейнике на маленьком огне поломанный на кусочки шоколад с маслом, немного остудить.
  • Шаг 2 Отдельно смешать муку с разрыхлителем, солью и какао.
    Отдельно смешать муку с разрыхлителем, солью и какао.
  • Шаг 3 Просеять сухую смесь через сито.
    Просеять сухую смесь через сито.
  • Шаг 4 Яйцо взбить с сахаром и ванильный сахаром до посветления и увеличения в объеме в 2 — 3 раза.
    Яйцо взбить с сахаром и ванильный сахаром до посветления и увеличения в объеме в 2 — 3 раза.
  • Шаг 5 Тонкой струйкой ввести шоколадную смесь, размешать лопаткой.
    Тонкой струйкой ввести шоколадную смесь, размешать лопаткой.
  • Шаг 6 ...
    ...
  • Шаг 7 В несколько приемов ввести мучную смесь, замесить тесто.
    В несколько приемов ввести мучную смесь, замесить тесто.
  • Шаг 8 Из теста сформировать колбаску, обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час. Чем плотнее будет тесто, тем легче оно будет резаться.
    Из теста сформировать колбаску, обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час. Чем плотнее будет тесто, тем легче оно будет резаться.
  • Шаг 9 Пока тесто охлаждается, займемся кремом: для этого нужно растопить на маленьком огне в сотейнике белый шоколад и сливки.
    Пока тесто охлаждается, займемся кремом: для этого нужно растопить на маленьком огне в сотейнике белый шоколад и сливки.
  • Шаг 10 Снять с огня и охладить. По мере охлаждения крем будет густеть. Когда густота достигнет консистенции ложкостояния, крем готов для дальнейшей работы.
    Снять с огня и охладить. По мере охлаждения крем будет густеть. Когда густота достигнет консистенции ложкостояния, крем готов для дальнейшей работы.
  • Шаг 11 Тесто разрезать на шайбы, у меня получилось 22 штуки. Разложить на противень с пергаментом, немножко приплюснуть.
    Тесто разрезать на шайбы, у меня получилось 22 штуки. Разложить на противень с пергаментом, немножко приплюснуть.
  • Шаг 12 Выпекать печенье в заранее разогретой до 180°С духовке 15 минут.
    Выпекать печенье в заранее разогретой до 180°С духовке 15 минут.
  • Шаг 13 В идеале печенье сверху должно быть хрустящим, а внутри — мягким и немного тягучим.
    В идеале печенье сверху должно быть хрустящим, а внутри — мягким и немного тягучим.
  • Шаг 14 Когда печенье остынет, а крем загустеет, смазать толстым слоем половину печенья и накрыть другой половиной.
    Когда печенье остынет, а крем загустеет, смазать толстым слоем половину печенья и накрыть другой половиной.
  • Шаг 15 Поставить на холод.
    Поставить на холод.
  • Шаг 16 За это время приготовить ганаш: растопить горький шоколад со сливками. Обмакнуть печенье одной стороной в шоколад.
    За это время приготовить ганаш: растопить горький шоколад со сливками. Обмакнуть печенье одной стороной в шоколад.
  • Шаг 17 Посыпать рублеными, заранее обжаренными на сухой сковороде орехами. У меня был остаток кроканта, я использовала его.
    Посыпать рублеными, заранее обжаренными на сухой сковороде орехами. У меня был остаток кроканта, я использовала его.
  • Шаг 18 Оставить сушиться на решетке, желательно, в холодном месте.
    Оставить сушиться на решетке, желательно, в холодном месте.
  • Шаг 19 Теперь можно наслаждаться
    Теперь можно наслаждаться
  • Шаг 20 Приятного!
    Приятного!
  • Шаг 21 И хорошего!
    И хорошего!
Оценить515
0

Автор рецепта

vickyvicky,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

13
Оставить комментарий
  • Светлана
    Светлана

     "Эдакий «шоколадный шоколад в шоколаде»" выглядит потрясающе!!!!😍

    • Т
      Т

       Викуля,поздравляю с РД!!! 😘💗💐💗

      • Ирина Нагорная(Золотько)
        Ирина Нагорная(Золотько)

         Достойное печенье для подарка лучшему другу. Очень элегантно и стильно выглядит, глядя на результат чувствуешь себя английской королевой.Хочется отпить глоток ароматного чая из фарфоровой чашечки и слизнуть жареный орешек.

        • Наталия
          Наталия

           Викуля😍, от всей души поздравляю с РД!!!❤❤❤🌺🌺🌺

          • Pugsy (Светлана)
            Pugsy (Светлана)

             Умопомрачительно -шоколадно! 😜

            Оставить комментарий