Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 09 декабря
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 09 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама
Рецепт дня

Печенье «Шоколадное желание»

Печенье «Шоколадное желание»
Печенье «Шоколадное желание»
Печенье «Шоколадное желание»
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
11 персон
 

ОПИСАНИЕ

Думаю, вам знакомо это непреодолимое желание съесть чего-нибудь шоколадного? Я справлюсь с этим очень простым способом: у меня для такого случая всегда есть плиточка хорошего горького шоколада. К сожалению, не всех можно удовлетворить так быстро и доступно, и тогда на помощь приходит рецепт шоколадного печенья. Наличие в нем тройного шоколада удовлетворит даже самого заядлого шокоголика. Само печенье чем-то напоминает «Орео» с нежной, таящей начинкой внутри, да еще густой слой шоколадной глазури, в общем, праздник полный! Эдакий «шоколадный шоколад в шоколаде». Угощайтесь! 

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

370
кКал
15%
Белки5 г
Жиры20 г
Углеводы43 г
% от дневной нормы
1 %
4 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Печенье
100 г
75 г
50 г
125 г
1 упаковка
1 шт.
50 г
1 ч. л.
1 щепотка
Крем
150 г
75 мл
Ганаш
50 г
25 мл
Дополнительно
2 горсти
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для cookies (печенье) нужно растопить в сотейнике на маленьком огне поломанный на кусочки шоколад с маслом, немного остудить.
Для cookies (печенье) нужно растопить в сотейнике на маленьком огне поломанный на кусочки шоколад с маслом, немного остудить.


На весь экран
Отдельно смешать муку с разрыхлителем, солью и какао.
Отдельно смешать муку с разрыхлителем, солью и какао.


На весь экран
Просеять сухую смесь через сито.
Просеять сухую смесь через сито.


На весь экран
Яйцо взбить с сахаром и ванильный сахаром до посветления и увеличения в объеме в 2 — 3 раза.
Яйцо взбить с сахаром и ванильный сахаром до посветления и увеличения в объеме в 2 — 3 раза.


На весь экран
Тонкой струйкой ввести шоколадную смесь, размешать лопаткой.
Тонкой струйкой ввести шоколадную смесь, размешать лопаткой.


На весь экран
...
...


На весь экран
В несколько приемов ввести мучную смесь, замесить тесто.
В несколько приемов ввести мучную смесь, замесить тесто.


На весь экран
Из теста сформировать колбаску, обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час. Чем плотнее будет тесто, тем легче оно будет резаться.
Из теста сформировать колбаску, обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час. Чем плотнее будет тесто, тем легче оно будет резаться.


На весь экран
Пока тесто охлаждается, займемся кремом: для этого нужно растопить на маленьком огне в сотейнике белый шоколад и сливки.
Пока тесто охлаждается, займемся кремом: для этого нужно растопить на маленьком огне в сотейнике белый шоколад и сливки.


На весь экран
Снять с огня и охладить. По мере охлаждения крем будет густеть. Когда густота достигнет консистенции ложкостояния, крем готов для дальнейшей работы.
Снять с огня и охладить. По мере охлаждения крем будет густеть. Когда густота достигнет консистенции ложкостояния, крем готов для дальнейшей работы.


На весь экран
Тесто разрезать на шайбы, у меня получилось 22 штуки. Разложить на противень с пергаментом, немножко приплюснуть.
Тесто разрезать на шайбы, у меня получилось 22 штуки. Разложить на противень с пергаментом, немножко приплюснуть.


На весь экран
Выпекать печенье в заранее разогретой до 180°С духовке 15 минут.
Выпекать печенье в заранее разогретой до 180°С духовке 15 минут.


На весь экран
В идеале печенье сверху должно быть хрустящим, а внутри — мягким и немного тягучим.
В идеале печенье сверху должно быть хрустящим, а внутри — мягким и немного тягучим.


На весь экран
Когда печенье остынет, а крем загустеет, смазать толстым слоем половину печенья и накрыть другой половиной.
Когда печенье остынет, а крем загустеет, смазать толстым слоем половину печенья и накрыть другой половиной.


На весь экран
Поставить на холод.
Поставить на холод.


На весь экран
За это время приготовить ганаш: растопить горький шоколад со сливками. Обмакнуть печенье одной стороной в шоколад.
За это время приготовить ганаш: растопить горький шоколад со сливками. Обмакнуть печенье одной стороной в шоколад.


На весь экран
Посыпать рублеными, заранее обжаренными на сухой сковороде орехами. У меня был остаток кроканта, я использовала его.
Посыпать рублеными, заранее обжаренными на сухой сковороде орехами. У меня был остаток кроканта, я использовала его.


На весь экран
Оставить сушиться на решетке, желательно, в холодном месте.
Оставить сушиться на решетке, желательно, в холодном месте.


На весь экран
Теперь можно наслаждаться
Теперь можно наслаждаться


На весь экран
Приятного!
Приятного!


На весь экран
И хорошего!
И хорошего!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(19)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 42
Отправить
Мальва
Мальва
6 лет назад

Шоколадный праздник, это несомненно!!!😋

vicky
vicky
6 лет назад
Мальва,

Леночка, благодарю за комплимент 😘😇😊

vicky
vicky
5 лет назад
Мальва,

Леночка, благодарю за голос 😘😘😘

Мальва
Мальва
5 лет назад
vicky,

Викуля, классное такое, с РД тебя!!!!!😍💐

vicky
vicky
5 лет назад
Мальва,

Spasibo 😊😍😘

Марина
Марина
6 лет назад

Очень аппетитное печеньице!😊😉

vicky
vicky
6 лет назад
Марина ,

Мариночка, благодарю 😍😍😍

vicky
vicky
5 лет назад
Марина ,

Мариночка, благодарю за голос 😇😍😍

Марина
Марина
5 лет назад
vicky,

Разве пройдешь мимо такого аппетитного чуда?!😉😜😘

vicky
vicky
5 лет назад
Марина ,

😊😍😘

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад

Суперское печенько! 😋

vicky
vicky
6 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Мама сказала "тает во рту", я поверила😊, и тебе, Ленуся, спасибо на добром слове 💗😘😍

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад
vicky,

Вас понял! 😊 Молодец! 😎

vicky
vicky
6 лет назад
vicky
vicky
5 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Леночка, благодарю за голос 🌹💗🌹

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
5 лет назад
vicky,

😊😘🌹С рецептом дня тебя!!!

vicky
vicky
5 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Spasibo, drug 😃😊😍

Светлана
Светлана
5 лет назад

"Эдакий «шоколадный шоколад в шоколаде»" выглядит потрясающе!!!!😍

vicky
vicky
5 лет назад
Светлана,

Spasiboooo😊😄

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
6 лет назад

Я люблю шоколадную выпечку 😊 вкуснятина

vicky
vicky
6 лет назад
AlenaZaytseva,

Алёна, спасибо большое за комплимент 😘

vicky
vicky
5 лет назад
AlenaZaytseva,

Алёна, спасибо большое за голос 😘😘😘

AlenaZaytseva
AlenaZaytseva
5 лет назад
vicky,

С РД ! 💐

vicky
vicky
5 лет назад
AlenaZaytseva,

😊😍😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.