Видеорецепты по теме
Пирожное «Корзиночка»
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
Участник конкурса
Конкурс рецептов от «Углече Поле»: молочные фантазииИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 110 г |
| 170 г |
| 180 г |
| 3 шт. |
| 10 г |
| 1 ч. л. |
| 2 ч. л. |
| 33 г |
| 1 щепотка |
| 200 г |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Сливочное масло комнатной температуры, 1 ч. л. ванильного сахара и 50 г сахара перетереть. Вмешать 1 яйцо.
На весь экран
шаг 2
Муку, крахмал и разрыхлитель просеять. Добавить в масляную смесь и быстро замесить тесто. Сформировать шар, обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на 1 час.
На весь экран
шаг 3
Через час достать тесто из холодильника, отрезать небольшой кусочек, остальное тесто убрать обратно. Скатать колбаску и нарезать ее на небольшие кусочки, размером с грецкий орех. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку диаметром с формочку. Положить лепешку в формочку и хорошо прижать ко дну и стенкам. Положить в каждую корзиночку по 1 ч. л. джема. Выпекать в разогретой до 200°С духовке 7 — 10 минут.
На весь экран
шаг 4
Теперь готовим заварной белковый крем. 2 белка отделить от желтков в посуду для взбивания. Взбить белки до увеличения в объеме в 5 — 6 раз.
На весь экран
шаг 5
Пока взбиваются белки сварим сироп. В кастрюльку положить 120 г сахара, 1 ч. л. ванильного сахара и воду. Варить на медленном огне постоянно помешивая. Готовность проверить: капнуть сироп в холодную воду и сформировать из него мягкий шарик. Сироп готов.
На весь экран
шаг 6
Не переставая взбивать белки влить тонкой струйкой сироп, добавить лимонную кислоту и взбивать еще минут 10. Крем получается густой и воздушный.
На весь экран
шаг 7
Отсадить крем из кондитерского мешка в охлажденные корзиночки. Украсить по желанию. Приятного чаепития!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Счастье для сладкоежек! 😍
😆
Я уже представила, как откусываю бок корзиночки , над верхней губой от крема усы - как же вкусно😋 Обязательно приготовлю для своих девчонок, но желтки от крема добавлю в тесто, оно будет еще рассыпчатее.😋
Ой, Галина, как аппетитно вы написали 😂
Спасибо за совет с желтками 😘
Белки можно заморозить, а как хранить желтки я не знаю, а в песочном тесте им самое место.😊
желтки тоже можно заморозить😊 Я уже практиковала!
Спасибо, попробую😘
Я бы и ночью корзиночку съела))) если бы можно было😜Вкуснота)))
😘
Ммм..., вкуснятина какая!!😋😊 Очень аппетитные башенки!💗
Виктория, угощайтесь 😉
Спасибо, Алёна,😋 с удовольствием (прям , как Галина описала!😊😆)
😂