Мраморный торт с творожным кремом и бисквитом
Описание рецепта
Мраморный узор в разрезе — вот ради чего я готовлю этот торт. Нежная творожная начинка с лёгкой кофейной ноткой, бананы внутри и пышный бисквит в основе — всё это складывается в очень вкусный десерт, который при этом совсем не сложен в приготовлении. Отличный вариант, когда хочется удивить гостей эффектной подачей без многочасовой возни на кухне.Слово редактора
Этот торт собирается без выпечки крема — основа держится на желатине. Бисквитный корж служит донышком, а мраморный узор получается за счёт чередования белой творожно-сметанной массы и тёмной — с кофе и какао. Подходит тем, кто хочет эффектный разрез без сложной техники. Бананы внутри дают мягкость и сладость, но их можно заменить другими фруктами по сезону.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- мука3ст. л.
- сахар3ст. л.
- сметана450г
- творожная масса400г
- желатин25г
- сахарная пудра1стакан
- бисквитпо вкусу
- какаопо вкусу
- ванилинпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки86г95.56% от дневной нормы
- Жиры195г243.75% от дневной нормы
- Углеводы514г171.33% от дневной нормы
- Калории4082кКал170.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sony
Sony
Sony
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Творог смешать со сметаной, сахарной пудрой и ванильным сахаром до однородной массы.Творог лучше предварительно протереть через сито — крем получится без крупинок. - Шаг 2Шаг 2Желатин растворить в 400 г тёплой воды по инструкции на упаковке, затем соединить с творожной массой и перемешать.Не добавляйте желатин горячим, дайте ему остыть до комнатной температуры, иначе масса может расслоиться.
- Шаг 3Шаг 3На дно разъёмной формы выложить готовый бисквитный корж и слегка примять его.Если бисквит толстый, срежьте его до высоты около одного сантиметра, чтобы крем занял большую часть торта.
- Шаг 4Шаг 4На корж разложить ломтики банана ровным слоем.Бананы нарежьте кружочками толщиной около пяти миллиметров и выкладывайте вплотную.
- Шаг 5Шаг 5Разделить творожную массу на две равные части. В одну добавить кофе и какао для тёмного цвета, перемешать.Количество какао регулируйте по вкусу — для насыщенного цвета достаточно одной-двух столовых ложек.
- Шаг 6Шаг 6Поочерёдно выкладывать по четыре столовые ложки белой и тёмной массы строго в центр формы — так образуется мраморный узор.Не перемешивайте массу после выкладывания — рисунок формируется сам при растекании слоёв.
- Шаг 7Шаг 7Убрать торт в холодильник на два-три часа до полного застывания.Торт считается готовым, когда центр при лёгком встряхивании формы не колышется.
На заметку
Готовый торт нарезайте острым ножом, смоченным холодной водой, — срез получится чистым и мраморный узор хорошо виден. Храните в холодильнике не более двух суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт легко адаптировать: бананы можно заменить клубникой или персиками, а фото готового разреза покажет, насколько чётким вышел мраморный рисунок.Оценить539
0