Омлет с помидорами и цветной капустой
Описание рецепта
Если чеснок мелкий, возьмите два зубчика. Помидоры подойдут и свежие, но их нужно чуть-чуть посыпать сахаром. К яйцам хорошо добавить натертый сыр, влить немного сливок или молока — омлет получится более нежным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные6шт.
- капуста цветная0.5кочан
- помидоры консервированные в собственном соку0.5банка
- лук-порей0.3шт.
- лук красный0.5шт.
- перец чили красный0.5шт.
- небольшой пучок кинзы1шт.
- чеснок1зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- пудра карри0.5ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории253кКал10.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цветную капусту разобрать на маленькие соцветия и опустить на несколько минут в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг.
- Шаг 2
Красный лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
- Шаг 3
Светлую часть лука-порея порезать тонкими кольцами.
- Шаг 4
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
- Шаг 5
Разогреть в сковороде оливковое масло, выложить весь лук и чеснок, добавить карри, все перемешать и обжарить так, чтобы лук стал мягким.
- Шаг 6
Перец чили вместе с семенами мелко порубить, отправить к луку с чесноком и перемешать.
- Шаг 7
Помидоры в собственном соку выложить к овощам и размять лопаткой, все посолить.
- Шаг 8
Добавить цветную капусту, все перемешать и обжарить на медленном огне.
- Шаг 9
Яйца разбить в миску, посолить, слегка взбить венчиком и вылить в сковороду с овощами.
- Шаг 10
Кинзу мелко порубить.
- Шаг 11
Когда омлет немного схватится, посыпать его кинзой и довести до готовности под крышкой.