Баклажаны маринованные (melanzane in bianco)

Баклажаны маринованные (melanzane in bianco)

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

 В Италии рецептов из баклажанов великое множество. Хочу вас познакомить с одним из них. Это блюдо предлагает кухня Южной Италии. В названии, как вы, наверное, заметили, содержится слово in bianco, что означает «белые», то есть, без помидоров. Они менее яркие, но очень вкусные. Отличная закуска на стол. Выходит отлично и из супермаркетовских баклажанов. Время указано без учета времени маринования.


 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры1г
    1.25% от дневной нормы
  • Углеводы19г
    6.33% от дневной нормы
  • Калории80кКал
    3.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Sweet

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Вначале готовим рассол. В сотейник наливаем воду, всыпаем соль и кладем перец. Ставим на огонь, доводим до кипения, вливаем уксус, всыпаем сахар и кидаем лавровый лист, кипятим немного. Снимаем с огня, даем остыть.

    Вначале готовим рассол. В сотейник наливаем воду, всыпаем соль и кладем перец. Ставим на огонь, доводим до кипения, вливаем уксус, всыпаем сахар и кидаем лавровый лист, кипятим немного. Снимаем с огня, даем остыть.

  • Шаг 2 Баклажаны моем, очищаем от кожуры и нарезаем пластинами.

    Баклажаны моем, очищаем от кожуры и нарезаем пластинами.

  • Шаг 3 Обжариваем на сковороде с двух сторон в небольшом количестве растительного масла без запаха.

    Обжариваем на сковороде с двух сторон в небольшом количестве растительного масла без запаха.

  • Шаг 4 Пережариваем все баклажаны.

    Пережариваем все баклажаны.

  • Шаг 5 Берем кусочек баклажана, окунаем его в маринад и складываем в емкость для маринования, пересыпая нарезанным пластинами чесноком. Оставшийся маринад наливаем сверху. Накрываем тарелкой и отправляем в прохладное место на 3 — 5 дней.

    Берем кусочек баклажана, окунаем его в маринад и складываем в емкость для маринования, пересыпая нарезанным пластинами чесноком. Оставшийся маринад наливаем сверху. Накрываем тарелкой и отправляем в прохладное место на 3 — 5 дней.

  • Шаг 6 Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Оценить57
0

Автор рецепта

Ирина B&CИрина B&C,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

5
Оставить комментарий
  • Sweet
    Sweet

    Понравились после 4 дня маринования: на 3-й день чеснок не отдал еще свою остроту. Спасибо за вкусноту🍆👍

    • Т
      Т

      Вот сразу захотелось такого...))) 😊

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Ирочка, какое же фото....😍😍😍

        • Наталья
          Наталья

          Выглядят ну оооооооочень аппетитно.голосую!

          • Галина
            Галина

            А мне белые баклажаны ( у нас в Средней Азии они были круглой формы) даже больше нравятся, в них нет горечи.

            Оставить комментарий