Салат с цукини, нутом и халуми на гриле

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вместо халуми подойдет сулугуни или другой рассольный, немного выдержанный сыр. Не любите руколу — возьмите салатные листья, которые вам нравятся, а лимонный сок можно заменить свежевыжатым соком граната.

Ингредиенты на порции

  • Для заправки
  • лимоны0.5шт.
  • мята2веточка
  • оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
  • соус наршараб1ст. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры36г
    45.00% от дневной нормы
  • Углеводы13г
    4.33% от дневной нормы
  • Калории429кКал
    17.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Нут отварить согласно инструкции на упаковке.
    Нут отварить согласно инструкции на упаковке.
  • Шаг 2 Цукини вместе с кожурой нарезать вдоль тонкими пластинками, затем разрезать их пополам, смазать оливковым маслом и обжаривать на сковороде-гриль с обеих сторон до появления золотистых полосок.
    Цукини вместе с кожурой нарезать вдоль тонкими пластинками, затем разрезать их пополам, смазать оливковым маслом и обжаривать на сковороде-гриль с обеих сторон до появления золотистых полосок.
  • Шаг 3 Шалот почистить, нарезать дольками и обжарить на сковороде вместе с цукини, так чтобы он стал мягким.
    Шалот почистить, нарезать дольками и обжарить на сковороде вместе с цукини, так чтобы он стал мягким.
  • Шаг 4 Сыр халуми нарезать ломтиками и обжарить на сковороде-гриль до золотистого цвета.
    Сыр халуми нарезать ломтиками и обжарить на сковороде-гриль до золотистого цвета.
  • Шаг 5 Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
    Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.
  • Шаг 6 Листья мяты мелко порубить.
    Листья мяты мелко порубить.
  • Шаг 7 Приготовить заправку: оливковое масло соединить с лимонным соком, наршарабом и нарезанной мятой, посолить, поперчить и все перемешать.
    Приготовить заправку: оливковое масло соединить с лимонным соком, наршарабом и нарезанной мятой, посолить, поперчить и все перемешать.
  • Шаг 8 Из половинки граната вынуть зерна.
    Из половинки граната вынуть зерна.
  • Шаг 9 Руколу выложить в глубокую посуду, полить заправкой, добавить зерна граната и перемешать.
    Руколу выложить в глубокую посуду, полить заправкой, добавить зерна граната и перемешать.
  • Шаг 10 Обжаренный цукини выложить на блюдо, на него поместить руколу с заправкой, нут и сбрызнуть все оставшимся оливковым маслом, сверху разложить лук и обжаренный сыр.
    Обжаренный цукини выложить на блюдо, на него поместить руколу с заправкой, нут и сбрызнуть все оставшимся оливковым маслом, сверху разложить лук и обжаренный сыр.
Оценить54
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Часто спрашивают

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • MaKSim_LUNA
    MaKSim_LUNA

     Где рецепты за 28е и 1е число?

    Оставить комментарий