Лёгкий салат с лососем, огурцами и черри
Описание рецепта
Такой салат выручает, когда хочется чего-то сытного, но без тяжести. Лосось с хрустящим айсбергом и сочными черри — уже хорошо, а заправка на масле грецкого ореха с мёдом и лимоном делает его по-настоящему интересным. Никакого майонеза, никаких сложных манипуляций — просто нарезала, перемешала и подала. Кунжут сверху добавляет текстуру и лёгкий ореховый привкус, который очень здесь уместен.Слово редактора
Салат из слабосолёного лосося, свежих овощей и хрустящего айсберга подходит для быстрого обеда или лёгкого ужина. Заправка из масла грецкого ореха, мёда и лимонного сока даёт мягкую сладковато-кислую ноту без майонеза. Рецепт несложный: нарезал, перемешал, подал. Подойдёт тем, кто следит за питанием, но не хочет жертвовать вкусом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось слабосоленый200г
- помидоры черри170г
- огурцы3шт.
- салат айсберг1кочан
- кунжут3ст. л.
- Заправка
- мед жидкий2ст. л.
- лимонный сок2ст. л.
- масло грецкого ореха Biolio1.5ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории742кКал30.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем масло грецкого ореха с жидким мёдом, лимонным соком, солью и перцем до однородности — это заправка.Пропорции заправки регулируйте по вкусу: если мёд густой, немного подогрейте его перед смешиванием. - Шаг 2
Огурцы нарезаем полукольцами, помидоры черри разрезаем пополам, листья айсберга рвём или режем произвольными кусками.Огурцы можно очистить от кожицы, если она горчит. - Шаг 3
Лосось нарезаем небольшими кусочками.Берите слабосолёного лосося без костей — филе или готовую нарезку. - Шаг 4
Выкладываем в салатник огурцы, черри и айсберг, сверху размещаем кусочки лосося.Кладите лосось последним, чтобы кусочки не размялись при перемешивании. - Шаг 5
Поливаем заправкой и аккуратно перемешиваем.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, иначе айсберг пустит сок и осядет. - Шаг 6
Посыпаем кунжутом и сразу подаём.Кунжут можно слегка обжарить на сухой сковороде — аромат станет ярче.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления: айсберг быстро теряет хруст. Хранить заправленный салат не рекомендуется — лучше держать компоненты отдельно и смешивать перед едой. Этот рецепт легко адаптировать: лосось заменяется тунцом или форелью, масло грецкого ореха — оливковым. Пошаговые фото помогут не пропустить ни одной детали.Оценить0.00
0