Пельмени (заварное тесто)
Описание рецепта
Что может быть лучше домашних пельменей?! Тонкое мягкое тесто и ароматная начинка. Уже много лет делаю пельмени только по этому
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- вода130мл
- мука3стакан
- яйца куриные крупные2шт.
- соль1ч. л.
- подсолнечное масло2ст. л.
- Начинка
- говядина650г
- лук красный1шт.
- чеснок2зубчик
- перец красный1шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- вода30мл
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории555кКал23.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске взбить яйца, соль и масло.
- Шаг 2
Подогреть воду, в воду добавить яичную смесь и быстро перемешать венчиком. Затем добавить 1 стакан муки, поставить на огонь и прогреть, помешивая, пару минут.
- Шаг 3
Снять с огня, добавить еще 1 стакан муки и перемешать.
- Шаг 4
Рабочую поверхность посыпать мукой, переложить и хорошо вымесить тесто.
- Шаг 5
Мы должны получить нежное, мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
- Шаг 6
Мясо, лук, чеснок и перец пропустить через мясорубку. В фарш добавить соль, черный перец, воду и хорошо вымесить.
- Шаг 7
Тесто разделить на 3 части. Раскатать 1 часть, вырезать кружки, выложить начинку.
- Шаг 8
Слепить пельмени.
- Шаг 9
Приятного аппетита!