Пельмени (заварное тесто)
Описание рецепта
Что может быть лучше домашних пельменей?! Тонкое мягкое тесто и ароматная начинка. Уже много лет делаю пельмени только по этому
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- вода130мл
- мука3стакан
- яйца куриные крупные2шт.
- соль1ч. л.
- подсолнечное масло2ст. л.
- Начинка
- говядина650г
- лук красный1шт.
- чеснок2зубчик
- перец красный1шт.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- вода30мл
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории555кКал23.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миске взбить яйца, соль и масло.
- Шаг 2
Подогреть воду, в воду добавить яичную смесь и быстро перемешать венчиком. Затем добавить 1 стакан муки, поставить на огонь и прогреть, помешивая, пару минут.
- Шаг 3
Снять с огня, добавить еще 1 стакан муки и перемешать.
- Шаг 4
Рабочую поверхность посыпать мукой, переложить и хорошо вымесить тесто.
- Шаг 5
Мы должны получить нежное, мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
- Шаг 6
Мясо, лук, чеснок и перец пропустить через мясорубку. В фарш добавить соль, черный перец, воду и хорошо вымесить.
- Шаг 7
Тесто разделить на 3 части. Раскатать 1 часть, вырезать кружки, выложить начинку.
- Шаг 8
Слепить пельмени.
- Шаг 9
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
4 причины, почему мы откладываем мытье посуды: нет, не потому что ленивые!
Весна пришла — за 5 минут готовлю салат "Газапхули" с яблочком, огурцом и самой сочной заправкой
Как дикий пекан стал символом южной кухни — и моим любимым лакомством для пирогов
Комментарии
20Добрый день! До какой температуры прогревать жидкость?
спасибо, слепили сегодня пельмени используя Ваше тесто:)))
Нора, приезжают дети в гости, хочу приготовить Ваши пельмени. В рецепте 3 ст муки, добавляем 1 стак, прогреваем, отставляем и добавляем 1 стак муки. а третий... Извините если не поняла. Главное уже делала Ваше тесто как вы выложили и не помню за муку...😥😘🌼
А в чем аромат этой начинки, можно узнать? Говядины 650 г, свинины ни одного грамма и 1 г лука. В классическом рецепте свинина напополам с говядиной и лука достаточно много - для сочной и ароматной начинки
Нора,поздравляю с РД!!!😃💐💐💐