Печень в беконе с картофелем

Печенку говяжью промыть, очистить, нарезать на ломтики толщиной примерно 1 см.

Замариновать в соевом соусе. Оставить на 5 — 10 минут.

Поперчить, посолить, если требуется, обвалять в муке.

Обжарить до корочки. Рекомендую на чесночном или кунжутном масле от Biolio.

Полная прожарка здесь не требуется.

Количество ломтиков бекона потребуется такое же, сколько кусков печенки вышло у вас. У меня 8.

На каждую полоску бекона положить обжаренную печенку.

Положить сверху полукруг лука.

Обернуть бекон вокруг, закрепить зубочистками.

Перенести порции в форму швом вниз.

Отправить в духовку запекаться при 180°С.

Через 15 минут перевернуть и запечь еще 5 минут снизу.

Вынуть из готовых кусочков зубочистки.

Оставшийся лук измельчить. Высыпать в сковороду. Для обжарки могу порекомендовать чесночное или кунжутное масло от Biolio.

Добавить к луку уже готовые измельченные грибы (у меня размороженные, лесная смесь, обжаренные заранее) 4 ст. л.

Подержать на огне все вместе.

Картофель одновременно готовим для гарнира. Для быстроты сразу нарезать такими кусочками и сварить в подсоленной воде.

Итак собираем блюдо. На общую или порционную тарелку переносим кусочки печенки в беконе, рядом размещаем отварную картошку.

Сверху посыпаем обжаренным луком с грибами и свежей или сушеной петрушкой.

Смотрим, что получилось, нарезаем.

Лук и бекон добавляют сочность печенке.

Очень вкусное сочетание получилось!