+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Равиоли со сливочно-сырным кремом

Равиоли со сливочно-сырным кремом
Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вам рецепт от лучшего шеф-повара Италии, уроженца Германии, Хайнца Бека.

Пищевая ценность порции

1010
кКал
42%
Белки41 г
Жиры52 г
Углеводы95 г
% от дневной нормы
10 %
10 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
80 г
160 г
1 шт.
2 шт.
30 мл
5 шт.
40 г
100 мл
1 шт.
40 г
50 мл
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Приготовьте тесто. Соедините оба сорта муки, добавьте немного соли. Яйца и желтки размешайте с небольшим количеством воды, влейте в муку и замесите не очень плотное, но эластичное тесто. Готовое тесто заверните в пленку и оставьте в прохладном месте отдохнуть и созреть.
Приготовьте тесто. Соедините оба сорта муки, добавьте немного соли. Яйца и желтки размешайте с небольшим количеством воды, влейте в муку и замесите не очень плотное, но эластичное тесто. Готовое тесто заверните в пленку и оставьте в прохладном месте отдохнуть и созреть.
На весь экран
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. На паровой бане взбейте желтки, постепенно добавляя пекорино соль и перец. Снимите сырно- желтковый крем с паровой бани.
На весь экран
Взбейте охлажденные сливки и добавьте к яичному крему. Готовую начинку поместите в морозилку на 15 — 20 минут.
На весь экран
Когда начинка немного застынет, приступаете в приготовлению пасты. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 1мм. Нарежьте на квадраты размером 7х7 см. На каждый квадрат, предварительно слегка смочив края, положите не полную чайную ложку охлажденной начинки.
Когда начинка немного застынет, приступаете в приготовлению пасты. Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 1мм. Нарежьте на квадраты размером 7х7 см. На каждый квадрат, предварительно слегка смочив края, положите не полную чайную ложку охлажденной начинки.
На весь экран
Сложите квадратик пополам и аккуратно придавите края между собой. У вас получился прямоугольник 7х3, 5 см. Сложите еще раз уголки, паста стала похожа на сигару размером 7х1,75 см. Готовые равиоли необходимо подсушить, для этого припудрите мукой поверхность стола, разложите пасту и оставьте ее на 30 минут подсохнуть.
Сложите квадратик пополам и аккуратно придавите края между собой. У вас получился прямоугольник 7х3, 5 см. Сложите еще раз уголки, паста стала похожа на сигару размером 7х1,75 см. Готовые равиоли необходимо подсушить, для этого припудрите мукой поверхность стола, разложите пасту и оставьте ее на 30 минут подсохнуть.
На весь экран
Из кабачка и панчетты приготовьте соус, с которым будете подавать равиоли. Кабачок нарежьте кубиками, панчетту — соломкой.
Из кабачка и панчетты приготовьте соус, с которым будете подавать равиоли. Кабачок нарежьте кубиками, панчетту — соломкой.
На весь экран
Обжарьте все на оливковом масле и влейте вино, выпарите вино и поcле этого влейте бульон. Пусть соус закипит, и можно его отставить в сторону.
На весь экран
Отварите пасту и соедините с подготовленным соусом.
Отварите пасту и соедините с подготовленным соусом.
На весь экран
Подогрейте тарелку, выложите равиоли, разложите сверху листики салата и хлопья пекорино.
Подогрейте тарелку, выложите равиоли, разложите сверху листики салата и хлопья пекорино.
На весь экран
Приятного вам аппетита, наслаждения и удовольствия от лучшего повара Италии Хайнца Бека.
Приятного вам аппетита, наслаждения и удовольствия от лучшего повара Италии Хайнца Бека.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Отправить
Larisa Volkova
Larisa Volkova
4 года назад

Супер рецепт

ТатьянаS
ТатьянаS
4 года назад

Форма для меня необычная. Равиольчики очень вкусные! 😍

Ирина Нагорная(Золотько)
Ирина Нагорная(Золотько)
4 года назад
ТатьянаS,

Таня,очень быстро лепятся, можно с любой начинкой готовить

Yury  Mihaylovich
Yury Mihaylovich
4 года назад

Ирина, очень вкусно! И подача аппетитная!

Ирина Нагорная(Золотько)
Ирина Нагорная(Золотько)
4 года назад
Yury Mihaylovich,

Да,это действительно вкусно. Спасибо за ваше внимание.

Рубен
Рубен
4 года назад

Ирина😃 наслаждаемся в данный момент от Вашего исполнения😝

Ирина Нагорная(Золотько)
Ирина Нагорная(Золотько)
4 года назад
Рубен,

😊 Рубен, мне импонирует ваш оптимизм. Спасибо за позитив в моих рецептах.💐

Рубен
Рубен
4 года назад
Ирина Нагорная(Золотько),

😊 оптимизм искренний!!!