Чечевица с тушеными овощами и яйцами в специях

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Корень сельдерея можно заменить картофелем или тыквой, хорошо идет сюда и сладкий перец.

Ингредиенты на порции

  • Для ароматной смеси
  • кунжутные семечки0.5ч. л.
  • сумах0.5ч. л.
  • тимьян сушеный0.5ч. л.
  • соль морская0.3ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки21г
    23.33% от дневной нормы
  • Жиры61г
    76.25% от дневной нормы
  • Углеводы37г
    12.33% от дневной нормы
  • Калории766кКал
    31.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Красный лук почистить и нарезать дольками.
    Красный лук почистить и нарезать дольками.
  • Шаг 2 Разогреть в сковороде 1‒2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук.
    Разогреть в сковороде 1‒2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук.
  • Шаг 3 Корень сельдерея почистить, нарезать маленькими кубиками и добавить к луку.
    Корень сельдерея почистить, нарезать маленькими кубиками и добавить к луку.
  • Шаг 4 Чеснок почистить, мелко порубить, добавить в сковороду и обжаривать все вместе, пока лук не станет золотистым.
    Чеснок почистить, мелко порубить, добавить в сковороду и обжаривать все вместе, пока лук не станет золотистым.
  • Шаг 5 Стебель сельдерея мелко порезать, добавить к овощам и еще немного обжарить.
    Стебель сельдерея мелко порезать, добавить к овощам и еще немного обжарить.
  • Шаг 6 Помидоры черри разрезать на 4 части.
    Помидоры черри разрезать на 4 части.
  • Шаг 7 В сковороду с овощами влить 100 мл горячего бульона, все перемешать, затем добавить нарезанные черри, еще раз перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности.
    В сковороду с овощами влить 100 мл горячего бульона, все перемешать, затем добавить нарезанные черри, еще раз перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности.
  • Шаг 8 Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке без добавления соли.
    Чечевицу отварить согласно инструкции на упаковке без добавления соли.
  • Шаг 9 Приготовить ароматную смесь, перемешав кунжут, сумах, тимьян и соль.
    Приготовить ароматную смесь, перемешав кунжут, сумах, тимьян и соль.
  • Шаг 10 Два яйца отварить вкрутую и почистить.
    Два яйца отварить вкрутую и почистить.
  • Шаг 11 Оставшееся яйцо размешать вилкой, обмакнуть в него вареные яйца и обвалять в панировочных сухарях, затем снова обмакнуть в яйцо, обсыпать ароматной смесью и обвалять в панировочных сухарях.
    Оставшееся яйцо размешать вилкой, обмакнуть в него вареные яйца и обвалять в панировочных сухарях, затем снова обмакнуть в яйцо, обсыпать ароматной смесью и обвалять в панировочных сухарях.
  • Шаг 12 Разогреть в отдельной сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить панированные яйца со всех сторон, затем разрезать пополам.
    Разогреть в отдельной сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить панированные яйца со всех сторон, затем разрезать пополам.
  • Шаг 13 Готовые овощи посолить и поперчить, выложить к ним отваренную чечевицу, перемешать, влить еще немного куриного бульона и довести до кипения, затем добавить сметану, еще раз все перемешать и немного прогреть.
    Готовые овощи посолить и поперчить, выложить к ним отваренную чечевицу, перемешать, влить еще немного куриного бульона и довести до кипения, затем добавить сметану, еще раз все перемешать и немного прогреть.
  • Шаг 14 Базилик мелко порубить, добавить к овощам, все перемешать и выложить на тарелку, сверху поместить половинки яиц.
    Базилик мелко порубить, добавить к овощам, все перемешать и выложить на тарелку, сверху поместить половинки яиц.
Оценить53
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий