Лазанья с тунцом «Арабиата» без бешамеля
Описание рецепта
Очень удачная альтернатива мясному фаршу — консервированный тунец! Даже отсутствие такого типичного ингредиента лазаньи как соус бешамель не помешало нам насладиться новой интерпритацией этого знаменитого блюда. Упрощают приготовление и сокращают время, проведенное на кухне, консервированные фасоль и помидоры в собственном соку, а тунец торговой марки «Магуро» только улучшит вкус этого замечательного блюда! Если острота с чили покажется вам смелой, просто уберите семена или возьмите половину стручка — вкус от этого не пострадает. Такая лазанья отлично подойдет для будничного ужина, когда хочется чего-то сытного, но без долгой возни с бешамелем.Слово редактора
Лазанья с тунцом «Арабиата» — это итальянская классика на новый лад: вместо мясного фарша и соуса бешамель здесь консервированный тунец, острый томатный соус с чили и красная фасоль. Блюдо готовится в духовке слоями из листов теста для лазаньи, томатного соуса и сыра, а моцарелла сверху создает румяную корочку. Такой вариант проще и быстрее классического, но не уступает ему по сытности и вкусу. Подходит для тех, кто любит остринку и морепродукты в выпечке.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец консервированный ТМ «Магуро»4банка
- лук репчатый2шт.
- чеснок3зубчик
- перец чили1шт.
- оливковое масло3ст. л.
- базилик сушеный2ст. л.
- томатная паста3ст. л.
- помидоры консервированные850г
- овощной бульон150мл
- фасоль красная850г
- сыр150г
- моцарелла125г
- тесто макаронное для лазаньи9пласт
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- сахарпо вкусу
- базилик свежий1веточка
Пищевая ценность
- Белки66г73.33% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории787кКал32.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Начнем с подготовительных работ: лук, чеснок и чили помыть, мелко порубить. Остроту регулируйте по своему вкусу. Разогреть масло и пассеровать в течении нескольких минут.Чили режьте вместе с семенами, если любите острее, или удалите их для более мягкого вкуса. - Шаг 2
Добавить томат, обжарить вместе еще минутку. Добавить помидоры в собственном соку (предварительно измельчить) и бульон (воду) посолить и поперчить, всыпать сухой базилик и щепотку сахара, тушить минут 6 — 10 мин. В это время слить жидкость с фасоли (я использую консервированную), промыть под холодной водой, дать стечь жидкости. С тунца так же слить жидкость. Тунец покрошить, но не мелко.Помидоры лучше измельчать вручную или блендером — так соус получится однороднее и быстрее увязнет. - Шаг 3
Форму для запекания смазать маслом. Сыр (у меня грано падано) натереть на крупной терке, моцареллу порезать тонкими кружочками.Грано падано можно заменить пармезаном, а моцареллу — любым мягким плавящимся сыром. - Шаг 4
Вмешать фасоль в соус. Снять с огня.Дайте соусу немного остыть перед сборкой — так его легче распределять по листам лазаньи. - Шаг 5
На дно формы выложить чуть соуса, далее лист лазаньи, соус, тунец, натертый сыр. Далее слоями. Обратите внимание на уголки лазаньи, они должны быть покрыты соусом.Не жалейте соуса на уголки листов — сухие края теста иначе останутся жесткими после запекания. - Шаг 6
У меня получилось 3 слоя. Сверху выложить кружочки моцареллы и посыпать оставшимся натертым сыром.Три слоя — оптимальный вариант для равномерного пропекания, если форма невысокая. - Шаг 7
Запекать в заранее разогретой до 175°С духовке приблизительно 45 минут.Проверяйте готовность по краям — они должны слегка подрумяниться, а сыр расплавиться. - Шаг 8
Сервировать свежим базиликом и перцем чили. Угощать сразу!Свежий базилик добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы он не потерял аромат от тепла. - Шаг 9
Приятного аппетита!Дайте лазанье постоять пять минут после духовки — так слои не разъедутся при нарезке.
Комментарии
3Новаторская вкусная лазанья,Викуль! 😍
Удивительное блюдо,Вика!😃😍😍😍
Да Вика, удачная и вкусная😋 у Тебя получилась альтернатива 😝 оооочень аппетитно😊