Особенности рецепта: Тарталетки из отрубей с салатом из семги в микроволновке

Name: Тарталетки из отрубей с салатом из семги в микроволновке
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порции
Cuisine: средиземноморская кухня
Ingredients: майонез «Слобода» Сметанный - 1 ст. л.; семга соленая - 100 г; огурцы свежие - 1 шт.; лук красный - 1 шт.; пармезан - 20 г; яйца куриные - 1 шт.; яйца перепелиные - 2 шт.; мука грубого помола - 3 ст. л.; сливочное масло - 30 г; отруби - 2 ст. л.; соль - по вкусу

🟢 Быстро 🔥 510 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Динара Никульшина.

Тарталетки из отрубей с салатом из семги в микроволновке

02 октября 2026

Время приготовления 20 мин

Динара НикульшинаАвтор рецепта

Описание рецепта

Тарталетки очень быстрого приготовления, подойдут в качестве красивой и полезной закуски. Семгу лучше взять слабосоленую, но можно взять свежую, предварительно замариновав ее с луком и солью. Если хочется сделать закуску ещё легче, майонез можно заменить греческим йогуртом — вкус останется свежим, а калорийность заметно снизится. Такие тарталетки отлично подойдут на праздничный стол, когда нужно что-то быстрое, но эффектное.

Слово редактора

Тарталетки из отрубей — это диетическая альтернатива классическим корзиночкам из слоёного или песочного теста: основа готовится из отрубей, муки грубого помола, масла и яйца, а формируется прямо в силиконовых формочках. Начинка построена на контрасте текстур — соленая семга, свежий огурец, острый лук и пармезан под сметанным майонезом. Дно каждой тарталетки закрыто половинкой перепелиного яйца, а сверху можно добавить каперсы для пикантности. Блюдо готовится быстро и без духовки, что удобно для летних застолий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры35г
43.75% от дневной нормы
Углеводы26г
8.67% от дневной нормы
Калории510кКал
21.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты.
Заранее достаньте сливочное масло из холодильника — так тесто для тарталеток получится однороднее.
Шаг 2
Огурец и семгу нарежьте средними кубиками, лук покрошите очень мелко, а пармезан натрите на мелкой терке.
Кубики режьте примерно одинакового размера, чтобы салат выглядел аккуратно и легко ложился в тарталетки.
Шаг 3
Далее вы можете приступить к приготовлению тарталеток. Положите в миску размягченное сливочное масло, измельченные отруби, муку и одно куриное яйцо.
Масло должно быть мягким, но не растопленным — иначе тесто получится слишком жидким и растечётся в формах.
Шаг 4
Приправьте солью и хорошенько перемешайте до получения однородной вязкой массы.
Замешивайте массу руками или лопаткой до полного исчезновения комочков муки и отрубей.
Шаг 5
Выложите тесто в силиконовые формы слоем, толщиной примерно 0,5 см, и поставьте тарталетки в микроволновую печь на 2,5 минуты при мощности 800 Вт. Готовые тарталетки достаньте и дайте остыть.
Мощность и время в разных микроволновках отличаются — при первом приготовлении проверяйте готовность на пару минут раньше.
Шаг 6
Приготовьте салат для тарталеток: в отдельную посуду положите огурцы, семгу, лук и пармезан, заправьте майонезом ТМ «Слобода» Сметанный и перемешайте.
Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы огурец не дал лишнюю жидкость.
Шаг 7
Перепелиные яйца заранее отварите, разрежьте пополам и уложите на дно тарталеток.
Перепелиные яйца легче чистятся, если сразу после варки опустить их в холодную воду.
Шаг 8
Затем на перепелиные яйца выложите готовый салат и украсьте, например, каперсами. Приятного аппетита!
Кладите салат в тарталетки непосредственно перед подачей, чтобы основа оставалась хрустящей.

На заметку

Подавайте тарталетки сразу после сборки — так основа сохранит хрусткость, а начинка не размокнет. Хранить собранную закуску не стоит: пустые корзиночки можно приготовить заранее и держать в закрытой посуде, а салат собрать перед подачей. Семгу можно заменить слабосоленой форелью, а каперсы — маринованными огурчиками.