Суфле с тунцом «Елочный шар»

Суфле с тунцом «Елочный шар»

Время приготовления 5 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Попробуйте праздничную закуску с суфле из тунца в виде елочных шаров. Рецепт суфле позаимствовала у Луки Монтерсино, чуть изменив пропорции, исходный вариант кусочки суфле на соленом печенье с шапочкой из томатного суфле. Мой же вариант — акцентно новогодний, одна порция состоит из двух полусфер суфле с овощной прослойкой. По вкусу суфле очень напомнило детское питание советских времен, маленькие баночки с мясным пюре, вкус тунца преобладает, пресные овощи дополняют основу. Приятного аппетита!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки11г
    12.22% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы6г
    2.00% от дневной нормы
  • Калории201кКал
    8.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовим консервированный тунец, марка Магуро, масло сливочное (у меня соленое, больше соль не добавляла), сливки 15%, морковь и свеклу, оливки, помидоры черри, зеленый лук.
    Подготовим консервированный тунец, марка Магуро, масло сливочное (у меня соленое, больше соль не добавляла), сливки 15%, морковь и свеклу, оливки, помидоры черри, зеленый лук.
  • Шаг 2 Заливаем листовой желатин на 5 минут очищенной водой.
    Заливаем листовой желатин на 5 минут очищенной водой.
  • Шаг 3 Нагреваем сливки с маслом.
    Нагреваем сливки с маслом.
  • Шаг 4 Вводим тунец. На этом этапе изменила рецепт Луки Мортенсино, положила в два раза больше тунца, и угадала.
    Вводим тунец. На этом этапе изменила рецепт Луки Мортенсино, положила в два раза больше тунца, и угадала.
  • Шаг 5 Смешиваем все, перебиваем блендером.
    Смешиваем все, перебиваем блендером.
  • Шаг 6 Отжимаем желатин и растворяем в сливках с тунцом.
    Отжимаем желатин и растворяем в сливках с тунцом.
  • Шаг 7 Разливаем массу по формам, ставим в морозилку на 4 часа.
    Разливаем массу по формам, ставим в морозилку на 4 часа.
  • Шаг 8 Отвариваем морковь и свеклу, пригодится несколько кружков, в праздничные дни, да и не только, остатки можно использовать на салат.
    Отвариваем морковь и свеклу, пригодится несколько кружков, в праздничные дни, да и не только, остатки можно использовать на салат.
  • Шаг 9 Достаем суфле. Сферы нежного кремового цвета.
    Достаем суфле. Сферы нежного кремового цвета.
  • Шаг 10 Собираем попарно по две полусферы с прослойкой из моркови, верхушкой из оливки, ниткой лука, соединяем все шпажкой.
    Собираем попарно по две полусферы с прослойкой из моркови, верхушкой из оливки, ниткой лука, соединяем все шпажкой.
  • Шаг 11 Аналогично поступаем с шаром с прослойкой из свеклы и шапочкой из черри. Получаются съедобные «елочные шары». Если закуска постоит насколько часов в холодильнике, суфле вокруг свеклы и морковки нежно окрасится. Приятного аппетита!
    Аналогично поступаем с шаром с прослойкой из свеклы и шапочкой из черри. Получаются съедобные «елочные шары». Если закуска постоит насколько часов в холодильнике, суфле вокруг свеклы и морковки нежно окрасится. Приятного аппетита!
Оценить54
0

Автор рецепта

golkkagolkka,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • Pugsy (Светлана)
    Pugsy (Светлана)

     Очень оригинально!

    • ВикторияS
      ВикторияS

       Отличная идея, Катюш!😋💐💗 Так красиво -вкусно и празднично получилось!💗

      • Т
        Т

         Вот это да))) 😃 Настоящий праздник с такой закуской! 😄

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

           Как празднично! Отличная идея! Удачи, Катюша😀💗🍀

          • Галина
            Галина

             Катюша, опять удивляешь по-хорошему. Молодец!😍

            Оставить комментарий