Шарики из феты с чесноком и оливками в кунжуте
Описание рецепта
Попробуйте легкую закуску оливки в чесочно-фетовой пасте, панированной в кунжуте. Готовится все быстро, получается эффектное блюдо с неожиданным вкусом, чесночное масло Biolio добавляет пикантности, кунжут защищает шарики от обветривания и придает восточный вкус, оливки дают питательность и пряность маринада. На основе этого рецепта можно приготовить и теплый вариант — чуть прижарить подмороженные шарики, получится вариация оливок асколане. Приятного аппетита! Если делаете закуску на праздничный стол, лучше подготовить шарики заранее и подержать их в холодильнике — так паста лучше держит форму и легче нарезается на порции.Слово редактора
Холодная закуска на основе фетовой пасты с чесноком и оливкой в середине, обвалянная в кунжуте. Готовится без выпечки — шарики просто формируют руками и охлаждают, чтобы масса схватилась. Кунжутная панировка не только держит форму, но и защищает пасту от обветривания, а сочетание белых и черных семян делает подачу более нарядной. Есть и тёплый вариант приготовления с обжаркой, для которого автор советует делать панировку двойной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фета150г
- сметана3ст. л.
- оливки9шт.
- чеснок1зубчик
- кунжут черный3ч. л.
- кунжут3ч. л.
- чесночное масло Biolioпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории292кКал12.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим компоненты по списку. Кунжут возьмем белый и черный. Выбрала кунжутную панировку не только по условиям конкурсного рецепта, но и потому, что кунжутное семя очень полезно, в его составе фитоэкстроген, антиоксидант сезамин, фитостерол, снижающий холестерин и другие полезные вещества. А растение неприметное, розоватые цветы, дающие коробочки с семенами.Смешивайте белый и черный кунжут заранее — так панировка получится равномерной по цвету и текстуре. - Шаг 2
Измельчаем фету, добавляем сметану, чеснок 1/2 зубчика, немного масла чесночного.Чеснок и чесночное масло добавляйте постепенно, чтобы паста из феты не получилась слишком острой. - Шаг 3
Оливки промываем от рассола, высушиваем на салфетке. Из феты делаем лепешку, кладем на нее оливку и формируем шарик.Оливки обязательно обсушите полностью — лишняя влага мешает лепешке из феты держать форму вокруг начинки. - Шаг 4
Получается 9 чесночно-фетных шарика, если оливки небольшие выход увеличится.Количество шариков зависит от размера оливок — с мелкими плодами закуски получится больше. - Шаг 5
Панируем оливки в смеси кунжута. Ставим на 10 — 15 минут в холодильник, чтобы масса схватилась. Для обжаривания, время охлаждения увеличиваем. Приятного аппетита!Не сокращайте время в холодильнике — именно оно помогает панировке и пасте закрепиться перед подачей. - Шаг 6
Чуть обжаренные шарики, для них лучше сделать двойную панировку кунжутом для крепости.Для обжарки лучше использовать слегка подмороженные шарики — так они не растекутся на сковороде.
Комментарии
4Подскажите, сколько штучек на этот объем продуктов получается?
Обожаю такого рода закусочку! 😋 Поддел шпажкой и в рот))) 😉
Прекрасная закуска!Я что-то подобное готовила,только без кунжута и с грецким орехом в оливке😉А этот вариант мне больше нравится!Даже обжарить можно😃😍❤❤❤
Брависсимо!!!