Красная чечевица с томатами и шпинатом
Описание рецепта
Быстрый ужин без мяса, который не кажется компромиссом — чечевица с томатами и шпинатом получается по-настоящему сытной.Слово редактора
Красная чечевица с томатами и шпинатом — сытное вегетарианское блюдо на каждый день. Чечевица отваривается до мягкости, обжаренный лук и чеснок придают глубину вкуса, а свежий шпинат и томатное пюре — яркость и лёгкую кислинку. Подойдёт как основное блюдо или гарнир. Готовится просто и быстро, без сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица красная ТМ «Националь» 200г
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- растительное масло2ст. л.
- шпинат300г
- помидоры2шт.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории365кКал15.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чечевицу отварить до готовности в подсолённой воде, затем откинуть на дуршлаг.Красную чечевицу не нужно замачивать — она варится около 15 минут. - Шаг 2
Лук и чеснок нарезать мелко, обжарить на растительном масле до мягкости.Чеснок не должен подгореть: следите за огнём, держите его средним. - Шаг 3
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, затем измельчить в блендере до однородного состояния.Если помидоры плотные, подержите в кипятке около минуты — кожица снимется легче. - Шаг 4
Добавить к луку и чесноку чечевицу, томатное пюре, шпинат, соль и чёрный перец. Тушить несколько минут до прогрева шпината.Шпинат добавляйте в самом конце: двух-трёх минут достаточно, чтобы он осел, но не потерял цвет. - Шаг 5
Томаты ошпарить кипятком и снять кожицу. В блендере измельчить до однородного состояния. - Шаг 6
Добавить томаты к чечевице и протушить на медленном огне 5 минут. - Шаг 7
По желанию украсить томатами черри. Вкусное постное блюдо готово!