Салат «Легкость» с машем и свежими овощами
Описание рецепта
Этот салат выручает, когда хочется чего-то сытного без тяжести — маш даёт ощущение полноценного блюда, а хрустящие перец и огурец не дают ему стать скучным. Соевый соус с маслом работает как лаконичная азиатская заправка: никаких лишних ингредиентов, но вкус получается объёмным. Готовить быстро, продукты простые, и при этом на столе выходит что-то по-настоящему свежее.Слово редактора
Салат «Легкость» — это сочетание отварного маша, хрустящего огурца, разноцветного болгарского перца и кучерявого салата, заправленное соевым соусом и растительным маслом. Без майонеза и тяжёлых компонентов — подходит как лёгкий обед, гарнир или самостоятельное постное блюдо. Маш даёт насыщенность и белок, а свежая зелень и овощи — хрустящую текстуру.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маш ТМ «Националь» 0.5стакан
- салат в горшочке1шт.
- огурцы2шт.
- лук зеленый1пучок
- укроп1пучок
- соевый соуспо вкусу
- растительное масло2ст. л.
- перец болгарский желтый1шт.
- перец болгарский красный1шт.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории380кКал15.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварить маш до готовности.Маш варят около 20–30 минут без предварительного замачивания или около 10–15 минут, если замочить на ночь. Готовность проверяйте на вкус — зёрна должны быть мягкими, но не разваренными. - Шаг 2
Огурец и болгарский перец нарезать кубиками.Кубики около одного сантиметра — так салат удобно есть и все компоненты ощущаются равномерно. - Шаг 3
Кучерявый салат нашинковать.Салат лучше нарезать поперёк листьев, а не рвать — так сохраняется форма. - Шаг 4
Укроп и зелёный лук измельчить.Зелень добавляйте в последний момент, чтобы не потеряла аромат. - Шаг 5
Все ингредиенты соединить в глубоком салатнике, добавить соевый соус и растительное масло, перемешать.Соевый соус достаточно солёный — попробуйте заправку перед подачей и при необходимости скорректируйте количество масла. - Шаг 6
Вкусный витаминный салат готов!
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — через время овощи дают сок и теряют хруст. Хранить готовый салат можно не более двух часов в холодильнике без заправки. Этот рецепт легко адаптировать: вместо кучерявого салата подойдёт романо или айсберг, а растительное масло можно заменить оливковым. Пошаговые фото помогут собрать блюдо быстро и без лишних вопросов.Оценить51
0