Салат «Северная Каролина»

21 декабря 2016

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Салат с мясом курицы, но невероятно легкий из-за обилия овощей и цедры апельсина. Хорошо бы еще фенхель добавить. Легкий лимонный майонез от «Слободы» с цедрой делает салат ароматным. Куриную грудку можно и отварить, но, согласитесь, вкус будет беднее. Если у вас грудка с кожей, которая сохранит сочность мяса, то можно запекать без фольги, а перед употреблением кожу снять.

Однозначно, буду угощать этим салатом гостей за новогодним столом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриные грудки1шт.
лук-шалот красный1шт.
перец красный1шт.
сельдерей1шт.
апельсины1шт.
майонез «Слобода» С лимонным соком2ст. л.

Пищевая ценность

Белки32г
35.56% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории287кКал
11.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Куриную грудку посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Оставить в фольге мариноваться минут 20. Затем запекать в духовке 40 минут при температуре 220°С.
Шаг 2
С апельсина снять цедру и выжать сок. 1 столовую ложку добавить к цедре, а в остальном соке маринуем лук, пока готовится грудка.
Шаг 3
Сладкий болгарский перец нарезать кубиками. Также нарезать белую часть стебля сельдерея.
Шаг 4
Остывшую куриную грудку нарезать кубиками и соединить с овощами и маринованным луком.
Шаг 5
Смешиваем майонез с цедрой и заправляем салат.
Шаг 6
Приятного аппетита! С наступающим Новым годом!