Особенности рецепта: Освежающий салат из свежих овощей с брокколи и кукурузой

🟢 Быстро 🔥 141 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Angy.

Освежающий салат из свежих овощей с брокколи и кукурузой

09 июля 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Когда хочется чего-то свежего и без лишних усилий, этот салат выручает лучше всего. Никакой варки, никакой духовки — только нарезать и перемешать. Брокколи в сыром виде даёт приятный хруст, сельдерей добавляет лёгкую горчинку, а два цвета перца делают тарелку яркой. Майонез связывает всё в единое целое, не перебивая вкус овощей.

Слово редактора

Салат собирается из сырых овощей без термообработки: брокколи, болгарский перец двух цветов, свежий огурец, сельдерей и консервированная кукуруза. Заправка — лёгкий майонез. Подходит как быстрый обед, гарнир к мясу или самостоятельное блюдо в жару. Готовится за десять минут, холодильник не нужен — подают сразу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки4г
4.44% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории141кКал
5.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Промыть все овощи под холодной водой. Кукурузу откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
Следите, чтобы кукуруза хорошо стекла — лишняя жидкость разбавит заправку.
Шаг 2
Нарезать кубиком сельдерей, красный и жёлтый болгарский перец, свежий огурец. Брокколи разобрать на небольшие соцветия.
Брокколи можно нарезать мельче, если хотите более однородную текстуру салата.
Шаг 3
Переложить все овощи и кукурузу в салатник, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Солите в последний момент перед добавлением майонеза — огурец быстро даёт сок.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить майонез, перемешать ещё раз. Подать в салатнике или разложить по порционным бокалам и пиалам.
Майонез удобно вводить порциями: сначала половину, перемешать и оценить, нужно ли добавить ещё.

На заметку

Салат лучше подавать сразу после приготовления — через час огурец и перец начинают давать сок. Если готовите заранее, держите нарезанные овощи отдельно и заправляйте перед подачей. Этот рецепт с фото легко масштабируется: для большой компании просто увеличьте количество ингредиентов пропорционально.

Оценить56

Angy