Салат «Новогодний подарок» слоями в форме
Описание рецепта
Думаю, такой салат украсит ваш праздничный стол и никого не оставит равнодушным. У меня этот салат всегда уходит первым — маринованный лук с медом и уксусом дает ту самую кислинку, которая не даст блюду показаться слишком тяжелым. Если под рукой нет кулинарного кольца, соберите салат в невысокой прозрачной миске — эффект слоев все равно будет виден.Слово редактора
Слоеный салат с курицей, шампиньонами, морковью и яблоком собирается в форме или кулинарном кольце, поэтому получает четкие аккуратные границы между слоями. Курицу маринуют с луком в смеси яблочного уксуса и меда — это заменяет часть майонеза и делает вкус свежее. Верх декорируют тертым яйцом и плавленым сыром, а тонкие полоски огурца имитируют ленту подарка. Такой вариант оформления подходит для праздничного стола, а по составу салат легко варьировать, заменяя грибы или добавляя другую зелень.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица вареная250г
- шампиньоны свежие250г
- яйца куриные3шт.
- яблоки2шт.
- лук репчатый1шт.
- морковь вареная1шт.
- сыр плавленый100г
- майонез «Слобода» На перепелиных яйцах100г
- яблочный уксус1ч. л.
- мед1ч. л.
- Украшение
- огурцы свежие1шт.
- укроп свежийпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории234кКал9.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком и оставить на 10 минут. Кипяток слить, залить яблочным уксусом, добавить мед. Оставить мариноваться на 15 минут.Не сокращайте время маринования — за счет уксуса и меда лук теряет резкость и отдает курице мягкую кислинку. - Шаг 2
Лишнюю жидкость слить с лука, перемешать с нарезанной мелкими кубиками курицей, добавить немного майонеза, выложить в форму.Майонез добавляйте небольшими порциями, чтобы слой курицы не получился слишком влажным и держал форму. - Шаг 3
Шампиньоны обжарить, выложить слоем на курицу.Обжаривайте шампиньоны без крышки на среднем огне, чтобы выпарить лишнюю жидкость — иначе слой поплывет. - Шаг 4
Морковь натереть на терке, смазать майонезом.Морковь для этого слоя удобнее натереть на крупной терке — так она не потеряет форму под майонезом. - Шаг 5
Яблоки очистить, натереть на терке, уложить поверх моркови.Яблоко лучше выбрать плотное и не слишком сладкое — кислые сорта не потемнеют так быстро при контакте с воздухом. - Шаг 6
Желток яйца натереть на мелкой терке, выложить на яблоки.Желток и белок натирайте отдельно сразу после варки яиц — теплые они крошатся хуже, чем остывшие. - Шаг 7
Снять кольцо и аккуратно намазать бока салата, украсить натертым белком и плавленным сыром.Снимайте кольцо аккуратным движением вверх, придерживая салат ладонью, чтобы бока не осыпались. - Шаг 8
Огурец нарежьте тонкими полосками овощечисткой, «перевяжите» салат, имитируя ленту. Украсьте укропом или петрушкой.Нарезайте огурец овощечисткой вдоль, а не поперек — так полоски получатся длиннее и лучше обернут салат.
Комментарии
5Ярочка, очень вкусный салатик!!😋 Как с курочкой можно будет расправляться, так обязательно приступлю!😉😊🌻
Элегантное оформление. И состав нравится. 😋 Умничка какая, Ярослава!
Красивое украшение стола! 😊
Какая же ты умница, Славочка. Так красиво! Прямо эстетическое наслаждение испытываю😍
Очень красивая подача. Вкус ,я полагаю, будет отменный.Спасибо за рецепт.Начиталась😄, что в новый год нельзя курочку кушать,так сделаем 2 числа)))))