Рисово-тыквенная каша, запечённая в духовке
Описание рецепта
Тыква с рисом в духовке — моя осенняя привычка: сытно, просто и неожиданно нарядно на тарелке под слоем повидла. Готовится без лишних усилий, а корочка сверху получается аппетитной.Слово редактора
Запечённая рисово-тыквенная каша — сытное блюдо для завтрака или лёгкого ужина. Тыква варится в смеси воды и молока, затем соединяется с варёным рисом, изюмом и маслом. После добавления яиц масса запекается до румяной корочки. Подходит детям и взрослым. Подают тёплой, полив персиковым повидлом и посыпав молотой корицей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для каши
- рис вареный300г
- тыква400г
- молоко2л
- изюм белый60г
- сахар5ст. л.
- яйца куриные3шт.
- сливочное масло100г
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы61г20.33% от дневной нормы
- Калории565кКал23.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыкву очистить и нарезать кусочками. Сложить в кастрюлю, влить немного воды и молоко, поставить на средний огонь вариться до мягкости.Кусочки тыквы делайте примерно одинакового размера — так они сварятся равномерно. - Шаг 2
Шаг 2Когда тыква сварится, добавить варёный рис, сахар, изюм, сливочное масло и соль по вкусу. Перемешать и дать покипеть ещё несколько минут — каша должна получиться средней густоты.Если каша выходит слишком густой, добавьте немного горячего молока. - Шаг 3Шаг 3Снять кашу с огня и дать немного остыть. Затем ввести яйца, тщательно перемешивая.Яйца вводите именно в остывшую кашу — при высокой температуре они свернутся раньше времени.
- Шаг 4Шаг 4Форму для запекания хорошо смазать сливочным маслом. Выложить кашу ровным слоем.Берите форму с высокими бортами: при запекании каша немного поднимается.
- Шаг 5Шаг 5Поставить в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут. Каша готова, когда поверхность зарумянится.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 6Шаг 6Дать немного остыть, лопаткой выложить на тарелку, полить персиковым повидлом и посыпать молотой корицей.Персиковое повидло можно заменить любым джемом или мёдом.
На заметку
Готовую кашу подают тёплой прямо из формы или выкладывают лопаткой порционно. Хранить в холодильнике не более двух суток — разогревать в микроволновке или на сковороде с ложкой молока. Этот рецепт легко адаптировать: вместо изюма берите курагу или чернослив. Ищите пошаговые фото на странице рецепта — они помогут оценить нужную густоту каши до запекания.Оценить52
0