Салат с говядиной и кукурузой: соломкой и с майонезом
Описание рецепта
Сытный, красивый и очень простой в приготовлении — этот салат у меня никогда не задерживается на столе. Говядина, нарезанная аккуратной соломкой, кукуруза и яйца складываются в блюдо, которое одинаково уместно и в будний день, и когда приходят гости. Кому нравится что-то помягче — советую взять язык, получается особенно нежно.Слово редактора
Простой и сытный салат, в котором говядина или говяжий язык сочетаются с овощами, кукурузой и яйцами. Всё нарезается соломкой — нарезка одного размера делает текстуру равномерной. Подходит как для повседневного обеда, так и для холодной закуски на праздничном столе. Вместо говядины можно взять язык — он мягче и нежнее по вкусу.Пищевая ценность
- Белки3945г4383.33% от дневной нормы
- Жиры2589г3236.25% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории39061кКал1627.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Яйца отварить, остудить и почистить.Варите яйца около 10 минут от закипания — так желток будет полностью готов, но не пересушен. - Шаг 2Шаг 2Говядину (или говяжий язык) отварить до готовности, остудить и нарезать соломкой.Говядину лучше варить крупным куском в подсоленной воде с лавровым листом — так она останется сочной.
- Шаг 3Шаг 3Огурцы, помидоры и сыр нарезать соломкой того же размера.Помидоры берите плотные, чтобы они не пускали лишний сок и не размягчали салат.
- Шаг 4Шаг 4Яйца нарезать соломкой.Удобнее разрезать яйцо на четыре части вдоль, а затем каждую часть — поперёк соломкой.
- Шаг 5Шаг 5Все подготовленные ингредиенты соединить в миске, добавить кукурузу и зелень, посолить, поперчить.Кукурузу из банки откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости перед добавлением.
- Шаг 6Шаг 6Заправить майонезом, перемешать и подать на стол.Майонез лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы салат не пустил сок.
На заметку
Подавайте салат сразу после заправки — помидоры быстро дают сок. Если нужно приготовить заранее, храните все нарезанные ингредиенты отдельно и смешивайте перед столом. Хранение в заправленном виде — не более 12 часов в холодильнике. Этот рецепт легко адаптировать под фото-подачу: выложите слоями в прозрачную салатницу.Оценить54
0