Салат из куриного мяса с курагой

Для салата нужно любое вареное куриное мясо, тут голени, но годится и грудка, и бедра. Бульон используйте для какого-либо супа. Яйца тоже нужно заранее сварить вкрутую и охладить.

Грибы желательно лесные, например, замороженные, но подойдут и просто шампиньоны хоть свежие, хоть тоже замороженные. Мне хорошо, маслята растут прямо около дома, потому что живу за городом, точнее, в деревне на окраине города. Несколько раз за сезон мы с дочкой собираем в считанные минуты свежих грибочков, готовим из них, а излишки замораживаем. Часть замораживаем в сыром виде, часть в жареном. Вот именно жареные замороженные грибы и пригодились для салата!

Грибы для салата нужно обжарить на растительном масле с луком, посолить по вкусу.

Соберите слоеный салат: порционно или на общем блюде. Первый слой (нижний) — это кусочки куриного мяса, которые нужно смазать майонезом.

Второй слой — жареные с луком грибы.

Третий слой — нарезанная кубиком или соломкой вымоченная курага. Этот слой нужно хорошо смазать майонезом.

Для последнего слоя нужно натереть в среднюю терку яйца и в мелкую твердый сыр. Укройте слой из кураги сначала яйцами, затем по желанию и на свой вкус украсьте листочками базилика и кусочками кураги и посыпьте сыром.

Салат из куриного мяса, с грибами и курагой, заправленный майонезом на перепелиных яйцах ТМ «Слобода» готов!