Воздушный рулет с грибами

07 января 2017

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нежный воздушный рулет с ароматной начинкой не только вкусный и сытный. Он еще, как и любая дрожжевая выпечка, является символом уюта, семейных традиций, искренности и заботы! Если на кухне витает аромат пирогов, значит в доме живет семья! В грибную начинку можно добавлять свои любимые специи, а тесто с добавлением майонезного соуса ТМ «Слобода» Постный, получается легким и пластичным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для теста:
майонезный соус «Слобода» Постный150г
мука500г
дрожжи сухие8г
молоко125мл
вода125мл
соль морская1ч. л.
сахар3ч. л.

Для начинки:
шампиньоны свежие300г
лук репчатый1шт.
чеснок3зубчик
сливочное масло50г
соль морская1ч. л.
перец свежемолотый смесь1ч. л.
кориандр молотый1ч. л.

Пищевая ценность

Белки8г
8.89% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы41г
13.67% от дневной нормы
Калории319кКал
13.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Для теста смешиваем теплые молоко, воду, добавляем дрожжи, соль, сахар, 4 ст. ложки муки. Перемешиваем и даем опаре подойти (10 — 15 минут).
Шаг 2
В подошедшую опару добавляем майонезный соус ТМ «Слобода» Постный. Все хорошенько перемешиваем.
Шаг 3
Подсыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.
Шаг 4
Кладем тесто в чашку, накрываем пищевой пленкой и даем подойти в теплом месте, примерно 1 час.
Шаг 5
Наше тесто подошло.
Шаг 6
Для начинки лук мелко нарезаем, обжариваем в сливочном масле до золотистого цвета, добавляем нарезанные крупными дольками грибы, жарим, пока не выпарится жидкость примерно 7 — 10 минут, добавляем мелко нарезанный чеснок, солим, перчим, добавляем специи, все хорошенько перемешиваем и выключаем.
Шаг 7
Раскатываем тесто в пласт, распределяем начинку из грибов, оставляя свободные края примерно 4 см и сворачиваем в толстый рулет.
Шаг 8
Укладываем рулеты на противень, накрываем влажным кухонным полотенцем и оставляем на 1 час, время от времени сбрызгиваем полотенце теплой водой.
Шаг 9
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°С — 40 минут.
Шаг 10
Готовые рулеты вынимаем из духовки, накрываем сухим полотенцем и сбрызгиваем водой.
Шаг 11
Даем немножко остыть, нарезаем порционными кусочками и подаем на стол. Приятного аппетита! С Новым Годом и Рождеством!