Сальтимбока с творогом

Духовку предварительно разогреть до 170°С.

Зубчик чеснока почистить, измельчить и растереть со щепоткой соли.

Зелень мелко порубить.

Творог протереть через сито, смешать с зеленью и чесноком.

Мясо отбить, поперчить и посолить.

Намазать на каждую отбивную творог с чесноком и травами, сверху положить ветчину, свернуть в рулетики и закрепить шпажками (можно использовать деревянные зубочистки).

Разогреть в глубокой сковороде оливковое масло и обжаривать рулетики в течение 1,5–2 минут на каждой стороне до золотистого цвета, а затем поставить доходить в разогретую духовку на 10–12 минут.

Хорошо подавать с салатом из руколы.