Муссовый творожно-черничный пирог
Описание рецепта
Сегодня вспомнился старый популярный мультфильм «Малыш и Карлсон, который живtт на крыше»:
— Поверь мне, не в пирогах счастье! (Малыш)
— Ты что с ума сошtл, а в чtм же ещt?! (Карлсон)
Думаю, такой пирог из моей летней копилки понравится Карлсону! За рецепт спасибо кулинару Клио.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- крахмал2ст. л.
- мука2ст. л.
- творог300г
- яйца куриные3шт.
- сахарная пудра100г
- кофейный ликер1ст. л.
- соль гималайская1щепотка
- Начинка
- черника1стакан
- сахар коричневый1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории195кКал8.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отделить белки от желтков.
- Шаг 2
Муку (ложки с горкой) отдельно смешать с солью и крахмалом (тоже с горкой).
- Шаг 3
Всыпать сахарную пудру в желтки.
- Шаг 4
Добавить любой ликер или сироп.
- Шаг 5
Взбить миксером или венчиком.
- Шаг 6
Добавить творог.
- Шаг 7
Снова взбить.
- Шаг 8
Высыпать сухой мучной состав.
- Шаг 9
Отдельно взбить белки в пену.
- Шаг 10
Переложить белки в остальной состав.
- Шаг 11
Осторожно перемешать лопаткой и вылить жидкое тесто в форму (22 см), застеленную пергаментом с бортиками.
- Шаг 12
Высыпать сверху ягоды.
- Шаг 13
Посыпать сахаром. Выпекать минут 25 при 180°С.
- Шаг 14
В этом пироге начинка допускается влажная, поэтому не ждем особо сухой палочки.
- Шаг 15
Переносим на стол, освобождаем от пергамента. Начинка при остывание застынет и станет плотнее.
- Шаг 16
Делим на порции.
- Шаг 17
Творожная нежная выпечка — блаженство с кофе!
- Шаг 18
Пирог небольшой, съели — не заметили)))
- Шаг 19
Приятно вспомнить о лете!