Шелковистый хумус из консервированного нута
Описание рецепта
Нут — звездный ингредиент в хумусе и невероятно хорош собой! Но мы почему-то его недооцениваем! Нут содержит большое количество белка и клетчатки, а также более десяти различных микроэлементов. А они сохраняют наши волосы и кожу красивыми и здоровыми. Хумус можно приготовить заранее и подать с мятным соусом. Мне кажется, в таком сочетании он отлично контрастирует! Подавайте с хрустящими овощами, хлебными палочками и крекерами. Отличная закуска для большой компании и чрезвычайно полезная. В данном рецепте я использовала консервированнуй нут (готовый), весом 660 г и для подачи мятный соус.Слово редактора
Хумус из консервированного нута — самый быстрый способ получить густую, кремовую закуску без замачивания и долгой варки. Кунжутная паста даёт ореховую глубину, зира — тёплую пряность, лимонный сок — кислинку, которая всё собирает воедино. Подходит как намазка к лепёшкам и крекерам, как дип для овощей или соус к фалафелю. Готовится заранее — в холодильнике хумус только становится лучше.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- нут консервированный1банка
- лимоны1шт.
- чеснок1зубчик
- зира1щепотка
- оливковое масло1ст. л.
- крекер соленый10шт.
- кунжутная паста2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории301кКал12.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Переложить консервированный нут вместе с жидкостью из банки в чашу блендера.Жидкость из банки — важный компонент: она делает текстуру более шелковистой. Не сливайте её. - Шаг 2
Шаг 2Выжать сок лимона и добавить к нуту.Начните с сока половины лимона, попробуйте и при необходимости добавьте ещё. - Шаг 3Шаг 3Добавить чеснок, зиру, большую щепотку морской соли, кунжутную пасту и пару столовых ложек оливкового масла.Чеснок можно предварительно ошпарить кипятком или запечь — это смягчит его резкость.
- Шаг 4Шаг 4Прокрутить всё на высокой скорости до получения блестящего однородного соуса.Если хумус получается слишком густым, добавьте ещё немного жидкости из банки и прокрутите ещё раз.
На заметку
Готовый хумус переложите в миску, сделайте ложкой углубление и налейте оливковое масло. Подавайте с крекерами или овощными палочками. Храните в холодильнике в закрытом контейнере до пяти дней — на следующий день вкус становится насыщеннее. Этот рецепт легко масштабировать: пропорции работают и на одну банку нута, и на три. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией.Оценить53
0
Комментарии
1Не только вкусная,но и полезная закусочка! ❤