Запеченая утка с «пьяной» грушей
Описание рецепта
«Будем бить через дымоход.
— Попал. Утка! С яблоками. Она, кажется, хорошо прожарилась.
— Она, кажется, и соусом по дороге облилась.
— Да? Как это мило с ее
«Я понял, в чем ваша беда: вы слишком серьезны. Умное лицо — это еще
Итак, готовим утку и с яблоками и грушами, думаю, Барону
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- утка тушка1тушка
- яблоки1шт.
- морковь2шт.
- лук репчатый2шт.
- сельдерей корень1шт.
- мясной бульон1стакан
- Соус
- вино белое100мл
- лимонный сок1ст. л.
- грушевый сок50мл
- сахар1ст. л.
- крахмал1.5ст. л.
- груши2шт.
Пищевая ценность
- Белки76г84.44% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории723кКал30.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зафаршировать утку.
- Шаг 2
Утку зашить, посолить, поперчить. Запекать 30 минут в духовке при 180°С. Налить бульон и готовить еще 1,5 часа, поливая выделившимся соком.
- Шаг 3
В кастрюльку налить сок, вино, добавить сахар, добавить нарезанные груши, припустить их в сиропе.
- Шаг 4
Соус образовавшийся при запекании (не весь, по вкусу), добавить к грушам. Добавить крахмал, разведенный в 2 ст. л. холодной воды, уварить до загустения.
- Шаг 5
Подать утку с «пьяной» грушей и соусом.