Реклама
Юлия Высоцкая
Я люблю выпечку, которая открывает горизонты для манипуляций над вкусами и текстурами. Если хочется воздушный и слоистый бриошь, то просто нужно оставить на расстойке дольше и провести больше «складываний», а если хочется быстрый и вкусный десерт к чаю, то этот вариант очень хорош, по текстуре тесто вышло пружинистое, а начинка — насыщенная, с легким послевкусием.
Для отличного результата выбирайте только качественное и натуральное молоко от «Углече Поле» отборное 3,5 — 5,2 %.
| Белки | 11 г |
| Жиры | 17 г |
| Углеводы | 38 г |
| 370 г |
| 5 г |
| 25 г |
| 1 ч. л. |
| 2 шт. |
| 190 мл |
| 50 мл |
| 20 г |
| 1 шт. |
| 250 г |
| 80 г |
| 200 мл |
При приготовлении пищи на кухне образуются вещества, из-за которых у кулинаров могут развиться
Из-за переедание в майские праздники может испортиться первая рабочая неделя — и не только. Как
Врачи регулярно напоминают о важности клетчатки в рационе. Нужно есть больше свежих овощей — но
В любую погоду мороженое остается самым популярным десертом у детей и взрослых. Однако не все
Сегодня я решила приготовить данную плетенку и очень разочарована.Этот рецепт явно только для тех кто с дрожжевым тестом на ты.Началось с самого начала пришлось в половину увеличить количество муки чтобы хоть как-то отлепить тесто от стола. Мак уваривала больше получаса в конечном итоге крахмал добавила что бы хоть как-то загустить начинку.Ну и конечно уже 100 раз успела пожалеть,что решила заплести косичку,все развалилось.В общем может и вкусная должна была быть плетенка,но не у меня😳
Анастасия, очень жаль, значит вы допустили ошибку. Я опубликовала по шаговый рецепт, по которому все видно и понятно. И еще, я в шаге 4 показало, что тесто чуть жидковатое, как у теста для бриошь, и оно не должно быть забито мукой, именно поэтому она получается воздушной и пузырчатое. 2. С маком, все написано залить большим количеством воды, зачем добавлять крахмал, я так и не поняла!
Потому что очень жидкое было если бы такую жидкую начинку выложить на тесто оно же мокрым будет.Делала я все по вашим шагам и взвешивала все строго по инструкции
Зачем, вы должны были сперва проварить в воде затем ее слить, и потом только в проварить еще в молоке, и уже жидкости практически не остается, тем более в конце добавляете 200 гр сахара!
Я именно так и сделала молоко больше получаса выпаривала и все равно жидкое было
Очень, странно 200 мл молока в количестве 250 г мака + 80 г, вываривать в течение 30 минут, это что-то фантастическое.
Вот,к сожалению,у меня как-то так получилось.В общем видать работать с дрожжевым тестом и маком это не мое.Жаль,но видать не моя выпечка
Почему? Практикуйтесь, и больше работайте с тестом, и если пишут что тесто чуть жидковатое, то так и должно быть, мы когда итальянские куличи печем, там тоже тесто жидкое, а после выпечке пышное и нежное.
а как его такое жидкое вымешивать? если оно от стола не отлепляется?
Вчера попробовала этот рецепт. Результат очень порадовал. Легко и вкусно!
Единственное что пришлось добавить ещё шрам 50 муки т.к тесто прям растекалось и сделать переплетения было невозможно ))) берёшь в руку а он "стекает" и утоньшается, а с весом мака тем более.
Оставила себе в рецепты. Думаю хорошо подойдёт для любого пирога, для сосисок в тесте и думаю даже для домашней пиццы если добавить в тесто оливкового масла. ;)
Спасибо за хороший, легкий и вкусный рецепт! :)
Какое уютное фото, сразу захотелось отрезать себе кусочек и заварить ароматный чай 💗
Спасибо!
Скажите пожалуйста, а какой длины форму для выпечки вы использовали?
Добрый день, прошу прощенье, что так долго отвечала. Вчера была на вручении подарков в редакции Едим Дома. Форма у меня длиной 28 см.