Особенности рецепта: Пряные утиные ножки с мёдом и черносмородиновым вареньем

🟢 Быстро 🔥 1723 ккал 🟡 2 ч 10 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Maria M.

Пряные утиные ножки с мёдом и черносмородиновым вареньем

10 июля 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Для этого рецепта я использую электрическую скороварку, в нашей съемной квартире нет духовки, приходится выкручиваться. Можно использовать обычную сковородку, только тушить придется дольше. Мясо готово, когда легко отделяется от косточки. Приятного аппетита!

Слово редактора

Утиные ножки маринуются в смеси соли, хрена и мёда, затем обжариваются до золотистой корочки и тушатся с луком, чесноком и черносмородиновым вареньем. Кислинка ягодного варенья уравновешивает насыщенный вкус утки. Блюдо подходит для будничного ужина и для праздничного стола. Готовить можно на сковороде с крышкой или в скороварке — результат одинаковый, разница только во времени.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки106г
117.78% от дневной нормы
Жиры137г
171.25% от дневной нормы
Углеводы26г
8.67% от дневной нормы
Калории1723кКал
71.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Четыре утиные ножки натираю смесью соли, хрена и мёда. Можно добавить любимые сухие травки по вкусу. Убираю в холодильник минимум на один час.
Если используете обычную соль без приправ, добавьте тимьян, розмарин или смесь перцев — они хорошо сочетаются с уткой.
Шаг 2
Разогреваю оливковое масло на сковороде. Обжариваю ножки до золотистой корочки со всех сторон.
Чтобы корочка вышла румяной, обсушите ножки бумажным полотенцем после маринования.
Шаг 3
Добавляю нарезанные лук и чеснок к ножкам. Жарю ещё пару минут, помешивая.
Лук нарежьте полукольцами, чеснок — крупными пластинами: так он не подгорит.
Шаг 4
Кладу одну столовую ложку черносмородинового варенья, перемешиваю.
Варенье можно заменить любым кисло-сладким: из брусники, клюквы или смородинового джема.
Шаг 5
Шаг 5
Добавляю воду, накрываю крышкой и тушу на медленном огне до готовности — пока мясо не начнёт легко отделяться от кости. В скороварке закрываю крышку и ставлю на 20 минут.
На сковороде тушить около 40–50 минут, при необходимости подливайте воду небольшими порциями.
Шаг 6
Шаг 6
После приготовления оставляю ножки потомиться под крышкой несколько минут перед подачей.
Крышку снимайте аккуратно — внутри горячий пар.

На заметку

Подавайте ножки горячими — с картофельным пюре, запечёнными овощами или рисом. Соус со дна сковороды полейте сверху: он густой и насыщенный. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до двух суток, разогревая под крышкой с небольшим количеством воды. Этот рецепт с фото одинаково хорошо работает и в скороварке, и на обычной сковороде.

Оценить56

Maria M