+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Вишневый пирог, приготовленный с любовью

Вишневый пирог, приготовленный с любовью
Подготовка
40 минут
 
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

На все распросы окружающих, в чем тайна моей выпечки, я отвечаю, что всегда добавляю секретный ингредиент. Потому что без него ничего не получается вкусным! А зовется он просто — любовь ;)
 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Ингредиенты для теста
300 г
250 г
110 г
3 г
100 г
Ингредиенты для начинки
900 мл
50 мл
5 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Внимание! Из указанного количества ингредиентов получается два небольших пирога, как на фото, либо один большой пирог (26 — 28 см в диаметре). Поэтому в случае чего количество продуктов можно сократить вдвое! Сметану смешайте с содой и сахаром и тщательно взбейте: в ней должны образоваться пузырьки.
Внимание! Из указанного количества ингредиентов получается два небольших пирога, как на фото, либо один большой пирог (26 — 28 см в диаметре). Поэтому в случае чего количество продуктов можно сократить вдвое! Сметану смешайте с содой и сахаром и тщательно взбейте: в ней должны образоваться пузырьки.
На весь экран
шаг 2
Сливочное масло растопите и влейте в сметану тонкой струйкой, не прекращая взбивать.
Сливочное масло растопите и влейте в сметану тонкой струйкой, не прекращая взбивать.
На весь экран
шаг 3
Введите просеянную муку в три захода, каждый раз вымешивая тесто до однородности. Получившееся тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут.
Введите просеянную муку в три захода, каждый раз вымешивая тесто до однородности. Получившееся тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20 минут.
На весь экран
шаг 4
Для приготовления начинки возьмите вишневое варенье с цельными ягодами (но без косточек). Я обычно варю его из замороженной вишни. Нагрейте варенье до горячего состояния и, помешивая, введите в него муку, разведенную до однородности водой (вода обязательно должна быть комнатной температуры, не теплой!). После этого еще немного прогрейте варенье, чтобы мучная смесь полностью растворилась, снимите с плиты и обязательно остудите (лучше всего делать это в холодильнике).
Для приготовления начинки возьмите вишневое варенье с цельными ягодами (но без косточек). Я обычно варю его из замороженной вишни. Нагрейте варенье до горячего состояния и, помешивая, введите в него муку, разведенную до однородности водой (вода обязательно должна быть комнатной температуры, не теплой!). После этого еще немного прогрейте варенье, чтобы мучная смесь полностью растворилась, снимите с плиты и обязательно остудите (лучше всего делать это в холодильнике).
На весь экран
шаг 5
Тесто для одного пирога разделите на две части (3/4 к 1/4). Большую часть раскатайте и выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Аккуратно проткните вилкой в нескольких местах.
Тесто для одного пирога разделите на две части (3/4 к 1/4). Большую часть раскатайте и выложить в форму, смазанную сливочным маслом. Аккуратно проткните вилкой в нескольких местах.
На весь экран
шаг 6
Аккуратно выложите начинку на тесто, стараясь захватывать больше ягод, чем жидкости. Поверх украсьте сеткой из теста или просто закройте тестом
Аккуратно выложите начинку на тесто, стараясь захватывать больше ягод, чем жидкости. Поверх украсьте сеткой из теста или просто закройте тестом
На весь экран
шаг 7
Выпекайте пирог в течение 15 — 20 минут при 180°С. Дайте ему остыть, тогда начинка схватится и практически не будет вытекать из пирога. Подавайте к столу своим любимым!
Выпекайте пирог в течение 15 — 20 минут при 180°С. Дайте ему остыть, тогда начинка схватится и практически не будет вытекать из пирога. Подавайте к столу своим любимым!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 5
Ed4 square50
Отправить
Gul'zhan Hamitova
Gul'zhan Hamitova
19.02.2017 14:32:50

Варенье можно заменить замороженной вишней?

anastasia.vysotskaya
anastasia.vysotskaya
19.02.2017 15:02:18
Gul'zhan Hamitova,

Не рекомендую, потому что размороженная вишня может дать лишний сок, из-за которого тесто размокнет, плюс начинка будет не той консистенции. Лучше всего размороженную вишню немного уварить с сахаром, слить излишки сока и добавить муку и крахмал для должной густоты

Gul'zhan Hamitova
Gul'zhan Hamitova
19.02.2017 15:20:55
anastasia.vysotskaya,

😊 Спасибо большое

Стелла
Стелла
12.02.2017 17:36:39

Самый правильный и действенный ваш секретный ингредиент! Поддерживаю!

anastasia.vysotskaya
anastasia.vysotskaya
19.02.2017 15:02:28
Стелла,

Спасибо :)