Греческий салат с киноа и соусом на основе горчицы
Описание рецепта
Вкусный и полезный салат, может выступать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. Отлично подойдёт, если хочется того самого греческого вкуса, но с более сытной текстурой за счёт киноа. Соус на дижонской горчице и меде можно сделать заранее и хранить в холодильнике пару дней.Слово редактора
Греческий салат с киноа — сытный вариант привычного блюда, где к традиционным огурцам, помидорам, фете и маслинам добавляется отварная киноа. Она берёт на себя роль гарнирной основы, поэтому салат легко подать как самостоятельный обед. Заправка держится на связке оливкового масла, винного уксуса, дижонской горчицы и меда — она мягче классической и хорошо обволакивает овощи. Прованские травы и свежий базилик добавляют аромата, а листья салата используются как подложка для подачи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Салат
- киноа ТМ «Националь»130г
- огурцы2шт.
- помидоры1шт.
- перец болгарский1шт.
- лук красный1шт.
- салат1пучок
- маслины без косточек1горсть
- базилик свежий2веточка
- фета1упаковка
- Соус
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- винный уксус1ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- прованские травыпо вкусу
- мед1ч. л.
- горчица дижонская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры55г68.75% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории894кКал37.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овощи и листья помыть и просушить. Огурцы очистить от шкурок.Огурцы лучше обсушить бумажным полотенцем — лишняя влага разжижит салат при перемешивании. - Шаг 2
Отварить киноа ТМ «Националь» согласно инструкции на упаковке.Следите за пропорциями воды и киноа на упаковке, иначе крупа получится либо сухой, либо разваренной. - Шаг 3
Огурцы, помидоры, лук, перец нарезать кубиками. Базилик мелко накрошить.Нарезайте овощи кубиками примерно одного размера — так салат будет однороднее по вкусу в каждой ложке. - Шаг 4
Добавить нарезанные маслины и сыр фета. Добавить киноа.Фету можно не резать мелко, а слегка раскрошить руками — крупные кусочки выглядят аппетитнее. - Шаг 5
Перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы фета не превратилась в кашицу и сохранила форму кусочков. - Шаг 6
Смешать все ингредиенты для соуса.Добиться баланса соуса помогает соотношение уксуса и меда — попробуйте перед тем, как заправлять салат. - Шаг 7
Разложить листья салата на тарелку, выложить сверху греческий салат с киноа, заправить соусом и подавать. Приятного и полезного ужина!Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы листья салата не обмякли раньше времени.
Комментарии
1Яркий салатик,вкусный! 🍀