Овсяный кисель-желе в силиконовых формах
Описание рецепта
Этот кисель получается, как желе, поэтому его особенно любят дети. Кисель можно подавать с любым вареньем или медом, а также с жареным луком. У меня этот кисель разбирают быстрее компота — форму лучше брать силиконовую, тогда желе выскочит одним движением, без ножа и лишней возни.Слово редактора
Овсяный кисель-желе — старинное русское блюдо на настое овсяных хлопьев, без сахара и молока: густота достигается за счёт клейковины овса, а не крахмала или желатина. Хлопья замачивают, процеживают через марлю и варят настой пару минут до кисельной плотности, затем разливают по формам и охлаждают до состояния желе. Подают его как самостоятельный десерт с вареньем или мёдом, а в постных и деревенских традициях — с жареным луком вместо сладкой заправки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлопья Геркулес ТМ «Националь»1стакан
- вода3стакан
- сольпо вкусу
- ягодное варенье3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории131кКал5.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овсяные хлопья ТМ «Националь» измельчить в комбайне или кофемолке и замочить в прохладной воде, закрыть крышкой, убрать в теплое место на ночь.Чем дольше настаивается овсянка, тем гуще получится желе — не сокращайте время ночного замачивания. - Шаг 2
Взболтать, процедить через 2 слоя марли, гущу выбросить.Марлю сложите именно в два слоя: через один слой пройдёт лишняя гуща, и текстура станет зернистой. - Шаг 3
Довести до кипения, посолить и варить 3 минуты, постоянно помешивая.Непрерывное помешивание — обязательное условие, иначе овсяный настой пригорит и осядет комочками на дне. - Шаг 4
Разлить по силиконовым формам и остудить. Желе легко выходит из формы.Формы заранее слегка смочите водой — так желе выйдет ещё легче и сохранит ровную поверхность. - Шаг 5
Можно подавать с вареньем. Я подавала с домашним желе из красной смородины. Приятного аппетита!Перед подачей дайте желе полностью остыть при комнатной температуре, а затем охладите — оно станет более упругим.
Комментарии
4Кисель полезный, рецепт старинный, проверенный. Только вот выбрасывать гущу овсяную = это кощунство. Ей можно найти много полезного применения, в кашу, в блины....
Полезный кисель! Я каждое утро сейчас делаю кисель овсяный, только не варю, сразу пью, а тут отличная идея и детям подать!!!😘
Так интересно! 🌸 Да еще и красивая подача! 💗🌷
Желе с пользой-это радует! 😊😍😄