+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Мацони (მაწონი)

Мацони (მაწონი)
Приготовление
20 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Мацони-натуральный кисломолочный грузинский продукт. Готовится из молока (козьего, коровьего, буйволиного) и закваски (остатки прежнего мацони/мацуна).

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
500 мл
1 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
240825 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Молоко «Домик в деревне» вскипятить и охладить до 50°С.
Молоко «Домик в деревне» вскипятить и охладить до 50°С.
На весь экран
шаг 2
Добавить закваску (мацони/мацун) и хорошо перемешать венчиком.
Добавить закваску (мацони/мацун) и хорошо перемешать венчиком.
На весь экран
шаг 3
Перелить в стерильную банку, накрыть крышкой или бумагой для выпечки.
Перелить в стерильную банку, накрыть крышкой или бумагой для выпечки.
На весь экран
шаг 4
Укутать в теплый плед и оставить на кухне на ночь. Затем банку с мацони отправить в холодильник на 7 — 8 часов.
Укутать в теплый плед и оставить на кухне на ночь. Затем банку с мацони отправить в холодильник на 7 — 8 часов.
На весь экран
шаг 5
Если мацони дошел до состояния «желе», то он готов.
Если мацони дошел до состояния «желе», то он готов.
На весь экран
шаг 6
Полезно и очень вкусно!
Полезно и очень вкусно!
На весь экран
шаг 7
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 22
Ed4 square50
Отправить
Наташа
Наташа
14.08.2017 20:54:23

Нора, делаю мацони, меня научила женщина из Армении и дала закваску. Я охлаждаю молоко до 40 градусов и кладу закваску. А Вы - до 50 град. вы пишите очень важна температура молока. Я не правильно делаю? Подскажите, спасибо 😍😍😍

Nora
Nora
15.08.2017 11:40:28
Наташа,

Наташа,если Вы готовите и мацони у Вас получается,значит Вы все делаете правильно😉Если честно,я вообще не использую кулинарный термометр когда готовлю,я проверяю температуру пальцем,если слегка кусает,то все ок и уже можно добавлять закваску.Надо просто седалть пару раз и потом уже сами будете чувствовать,когда добавить закваску.😘😘

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
21.02.2017 11:28:45

Нора, я с отчетом! Получилось!!! Я так переживала, что где-то пойдет нет так))) Сделала на поллитра молока, сегодня буду делать на литр) Но уже со своей закваской) Спасибо за рецепт и вдохновение))))😍😘🌹🌹🌹

Nora
Nora
21.02.2017 13:16:53
Svetlana Gorelova ,

Светлана,прекрасно получилось!Ура!Я очень рада,что понравился рецепт!😍😘Спасибо за отзыв и фотоотчет!💗🌸❤🌹

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
18.02.2017 22:54:14

Я сегодня целый день употребляю мацони))) Покупное правда)) Нора, я бы сделала сама) Очень его уважаю. Ем просто ложкой) Я могу покупное мацони добавить в молоко? Еще читала, что можно греческий йогурт. Можно?

Nora
Nora
19.02.2017 10:01:14
Svetlana Gorelova ,

Светлана,спасибо, что заглянула😘Да,можешь спокойно сделать из покупного(магазинного) мацони и покупного молоко,я так и сделал в этот раз.Но самое главное,когда сделаешь не забудь от уже готовго мацони оставить 1 ст.л(ну или сколько тебе нужно) для следующего раза,за счет этой последовательности вкус мацони становится каждый раз все лучше и полезнее.Насчет йогрута,если честно не знаю,но слышала,что можно сделать из сметаны,но сама никогда не делала.💗

Галина
Галина
19.02.2017 14:14:00
Nora,

И я попробую такую полезнейшую штуку приготовить.😍

Nora
Nora
19.02.2017 14:17:32
Галина,

Галина,буду рада если рецепт пригодится😍😘

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
19.02.2017 21:55:41
Nora,

Нора, спасибо)))) Жди отчет))) Надеюсь у меня получится)))

Nora
Nora
20.02.2017 09:52:16
Svetlana Gorelova ,

Светлана,не за что!Должно,получится😉главное чтоб температура молоко была правильной!Огромное спасибо за голос!😘😍Удачи!🍀💗

Nora
Nora
20.02.2017 10:14:24
Галина,

Галина,благодарю за голос!😘

ВикторияS
ВикторияS
19.02.2017 22:04:19

Нора, спасибо большое!!😘 Вот теперь знаю, как дома мацони можно приготовить!😋🌻

Nora
Nora
20.02.2017 09:53:06
ВикторияS,

Вика,на здоровье!😍😘

ТатьянаS
ТатьянаS
19.02.2017 22:18:08

Как просто оказывается готовить! 😊😉

Nora
Nora
20.02.2017 09:52:37
ТатьянаS,

Танюш,точно!😚

Показать еще комментарии